豬腳飯有沒有豬蹄和豬肘子呢?
準確的來說，都有，因為在當地，整條豬腿都是豬腳飯的原料，所以既有豬蹄也有肘子在裏面。這是不沖突的，但是現在因為大家普遍接受大塊的肉，所以為了適應社會的需求，大多數老板都是只做豬肘子的。
隆江豬腳飯可以說是全國出名了。潮汕人特有的做法把豬肉處理的肥而不膩，鹹香軟糯讓這個美食在全國都受到了熱烈歡迎。其實這個原料特別簡單，就是老板每天買的新鮮肉，冷凍肉的口感會大打折扣的。再用每家看似壹樣其實又不壹樣的做法來制作。用小火慢慢鹵制著，不用計算時間，等到湯頭開始呈現壹種膠質狀的時候，那就是好了。盛起來，切成均勻的形狀，碼放在米飯上面。再澆上壹勺剛才的鹵制，配上壹碟開胃小鹹菜。妳壹定會壹掃而光的，他就是這麽的有魅力。
豬腳飯的隊伍壹直在擴大，店鋪數量最多的還是深圳，很多去深圳工作的外地年輕人第壹次就喜歡上了這個味道。為了豬腳飯留在當地的也不是沒有，這就是美食的魅力。現代社會的發展，導致現在年輕人沒有很多時間自己做飯，那麽快餐這時候就很符合市場需求。壹份豬腳飯，只需要幾十秒，因為米飯是直接蒸好的，豬腳也是提前就已經鹵制好的。而且價格不貴，十幾塊錢能夠吃到這麽好吃的美食，怪不得會受到人們喜愛。
其實類似於豬腳飯的還有很多，比如黃燜雞啊，麻辣燙啊，這些店鋪都是因為其方便快捷，還有味道營養等方面受到了大眾的喜愛。這也是未來發展的壹個趨勢，便捷有營養味道好的食物會越來越受歡迎的。只要選擇的吃飯的店鋪幹凈，自己不做飯也是可行的，這也是順應社會的發展。