關於幹蕨菜和泡菜做法的完整書籍
萱草屬植物
這位農民家種了幾十年的黃花菜，但他從來沒有吃過新鮮的黃花菜。都是幹的。這是因為黃花菜中有壹種“秋水仙堿”物質，無毒，但被胃腸道吸收後，在體內氧化成“秋水仙堿”後就有劇毒了。所以，黃花菜是用水煮，然後曬幹。其實這也是壹種排毒的方式。
小紅蘿蔔
很多人喜歡吃蘿蔔幹。以前條件不好，農村家家戶戶都會曬蘿蔔幹條。因為蘿蔔幹條非常耐儲存，可以吃壹整年。
茄子
很多人不知道茄子也可以曬幹，味道甚至比鮮的還要鮮美。方法也簡單，把茄子洗幹凈就行，然後切塊放在太陽底下曬到沒水就行了。
黃瓜
幹黃瓜是農民的最愛，每年都有壹些在家裏制作。制作方法是先把黃瓜縱向切開，然後用勺子把它們之間的果肉挖出來，再在太陽下曬幹壹兩天，然後放在壇子裏。