幹豆皮片辣條的做法

食材

油豆皮 3大張

白芝麻少許

大蒜 5瓣

孜然粉少許

辣椒面 15克

白糖少許

生抽 2勺

蠔油 1勺

方法/步驟

備用食材：油豆皮3大張，白芝麻少許，大蒜5瓣，孜然粉少許，辣椒面15克，白糖少許，生抽2勺，蠔油1勺；

第二步，將油豆皮切成差不多3厘米寬的長條，同時大蒜準備出適量，將大蒜剝皮後，放在案板上拍壹下，然後將大蒜切成細細的末，同時辣椒粉和白芝麻也準備出適量，吃不了太辣的可以選擇不辣的辣椒粉；

第三步，炒鍋置於火上，加上適量的食用油，然後涼油將辣椒粉和白芝麻放入鍋中，小火開始慢慢炒，註意過程中需要不停攪拌，直到將白芝麻和辣椒面都炒熟，白芝麻微微變成黃色的時候；

第四步，將控幹水的豆腐皮放入在鍋中，繼續翻炒，炒勻，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的時候，加上點白糖提鮮，最好不要省，拌勻之後，將孜然粉取適量放入鍋中，可以按照個人的喜好加；

第五步，最後加上生抽和蠔油，充分攪拌均勻，使豆腐皮可以充分沾上調料汁，最後加上點蒜末炒勻，即可關火，將做好的豆腐皮辣條盛出即可享用，當然不喜歡蒜香味的可以不加大蒜。