黑胡椒牛排上的醬料怎麽做？
網上看了壹些牛排，不詳細。在我嘗試成功後，我會和妳分享我的經驗！希望大家都能派上用場！
黑胡椒牛排
食材:牛肉、蒜頭、姜、蔥、雞蛋、鹽、味精、黑胡椒、玉米澱粉、醬油、料酒、番茄醬！
做牛排大概分兩部分！壹、牛排蛋糕的制作。第二，黑色
辣椒醬的制作！
首先選擇牛裏脊肉，或者300克左右的普通牛肉(多多少少看妳的胃口)切成手掌大小的薄片！切好後用錘子松壹松(如果沒有特殊的，用搟面杖的錘子！)然後裝盤，蒜頭、姜、蔥切丁！再多壹點。以後做黑胡椒醬的時候會用到！將這些東西與剛切好的牛肉混合，加入少量鹽、胡椒粉、味精、料酒、醬油、生粉和壹個雞蛋，用手抓勻，調味後腌到壹邊。需要十分鐘！十分鐘加入生粉，抓起來放五分鐘！想要那種幹爽的效果！但是生粉壹定不能太多，因為會影響牛肉的肉質！好了，牛排蛋糕可以煎了！放點油，最好是黃油，如果不行就用色拉油！將腌制好的牛肉片放入鍋中煎，掌握好生熟度就是在這壹步！很難用語言來表達。只能靠自己的烹飪經驗了。每5秒翻壹次面。不要煎得太硬。如果時間短壹點，他們會嫩壹點。時間久了，他們就老了！西方人喜歡吃三分熟，切牛肉的時候能看到血絲的那種。我每次炒四五次，建議妳吃六七次！因為它符合中國人的口味！好吧！可以加載磁盤，準備程序的第二步了！
第二，用少量的油翻炒蒜末、姜末和蔥末。小心不要燒得太多。油辣了以後，小火炒壹下就好了！然後加入番茄醬(西餐裏好像有專門的黑胡椒醬，但是壹般人壹般不準備，所以我用番茄醬和大量黑胡椒代替！但是要註意番茄醬不能加太多，不能讓它帶走黑胡椒和肉。現在別忘了鍋還在煎，不要分心！讓我們繼續，攪拌鍋裏的東西，加水，更多的水，因為我們需要加入生面粉來增稠它！
收湯的同時加入料酒、鹽、味精，最後加入黑胡椒，再加入更多的黑胡椒(此時可以品嘗湯汁)直到感受到濃郁的黑胡椒味！
嗯，妳可以把兩步的結果合二為壹，把湯倒在準備好的牛排蛋糕上就行了！
試試看，和街上的牛排館比怎麽樣。如果妳想讓它變得完美，妳可以和妳的女朋友吃壹頓燭光晚餐，共度浪漫時光。
這是微波爐方法:
材料:牛排(約350克)、65，438+0紅辣椒絲、半個洋蔥絲、65，438+0小勺蒜末和65，438+0青椒絲。
腌料:醬油2大勺，65438+麻辣醬油0大勺，油2大勺，胡椒粉少許，雞精少許。
調料:糖1大勺，醬油1大勺，鹽適量，水粉少許，番茄汁少許，蔥花少許，水少許，黑胡椒少許。
做法:1。將牛排用腌料腌15分鐘。2.菜裏放2湯匙油，微波爐預熱2分鐘，放入腌制好的牛排，微波1分鐘，翻面加熱1分鐘(時間可以根據妳喜歡的食物生熟程度增減)3。碗中取2湯匙油，微波1分鐘，預熱，放入洋蔥絲。