四川麻辣香腸的吃法
四川麻辣香腸吃法是比較多的，那麽四川麻辣香腸的吃法有哪些呢？
四川麻辣香腸傳統就是蒸吃，水煮。就是水開後放上臘腸，蒸或煮20分鐘。直接切片食用。四川麻辣香腸切片炒菜也很好吃，可以炒蒜臺，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇等，做的時候就不要放鹽了，因為四川麻辣香腸是鹹的。總的來說，應該往油，幹，焦(也不能太焦，剛焦或馬上要焦即可)的方向炒，千萬不可放水，醬油，芡粉，醋等液體調料，調味料壹般只放鹽即可。
通常四川麻辣香腸做的時候要將灌好的香腸靜置壹天壹夜後，適當用溫水沖洗後，掛到通風處晾幹；表面摸起來不粘手就可以收回家，放入冰箱冷凍室中；取出香腸清洗，蒸熟後切片即可食用。