水煮酥肉最正宗的做法是什麽？
酥肉最正宗的作法，不傳的秘方，保證又香又酥，吃完就忘不掉！酥肉既是壹道特點傳統特色美食，也是在我國許多 地區的壹種地區特色美食，擁有 了脆香，嫩滑，爽口，肥實而不膩口的口味，也是遭到了許多 大家的偏愛，我還在外邊每壹次吃火鍋都是會點上壹菜盤來吃，尤其的舒適，今日我也教大家到底怎麽炸的酥肉才美味可口，美味可口到飛上天。看到聞著都香，看到就不想離開越雷池，吃上壹口那叫壹個達到。就讓我們壹起炸酥肉吧！邊炸邊吃，尤其的享受！很十分值得大家學習。
小酥肉調料：
豬肉500克、姜適量、小蔥適量、雞蛋二個、酒釀適量、花椒面適量、玉米粉250克、食用鹽適量
烹制步驟：1.豬肉(,小蔥，姜，準備好備用
2.豬肉切條清洗
3.清洗的豬肉條用蔥姜，酒釀，鹽腌制十五分鐘
4.腌制好的豬肉，打進二個雞蛋，放進適量的玉米粉，放進花椒面，倒進適量的冷水攪拌至濃稠狀備用
5.菜鍋滾油，插到木筷在集聚氣泡了，溫度就可以了，接著關小火
6.下腌制好的豬肉，壹條壹條的放到鍋內炸，炸至定型撈起來備用
7.鍋內再燒滾油，將慢慢炸至定型的肉再壹次放進鍋中內炸，這壹步十分關鍵，為了更好地能讓酥肉又酥又脆，炸第二遍十分關鍵
8.炸至色彩變黃了就可以撈起來擺盤裝飾了
9.鐘愛吃辣椒的可沾辣椒面，由於我鐘愛甜的，因此沾的番茄醬，吃原汁原味的也行，酥肉本身便會有鹹味了
烹制小提示：1、豬肉含蛋白質食物，膳食纖維素，人體脂肪，碳水化合物，不飽和脂肪，維生素B2，維生素b3，維生素C，維生素E，維生素A，胡羅蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及身體不可或缺的碳水化合物；
2、豬肉中常會含蛋白主要是纖維材料的肌球蛋白和肌鈣蛋白，是相對性穩定的可溶解價高蛋白，非常容易消化和吸收，具有較高的營養元素及其服用實用價值；
3、豬肉含維生素B族多，尤其是含維生素B1最多。缺乏維生素B1，身體便會患腳癬、竇匯區周圍神經炎、食欲不佳、惡心想吐、足蘚性心臟疾病、心血管什麽是神經系統浮腫及磺胺類藥物中毒等病癥。