掌中之寶的正宗爆炒方式，以及如何做出好吃的。
1.手掌寶用少許鹽、味精、紹興酒腌制，黃瓜洗凈，去籽切塊，姜去皮，蒜切片。
2.燒開鍋，瀝幹油。油溫120度時，放入腌制好的棕櫚寶，炸至金黃色，撈起，將油倒入油盒。
3.鍋裏放油，放入姜、蒜片、黃瓜丁，撒上鹽，炒香，然後放入炒好的棕櫚寶，放入紹酒，放入剩下的味精、胡椒粉，炒至入味，再將香油倒出鍋。
2.燒開鍋，瀝幹油。油溫120度時，放入腌制好的棕櫚寶，炸至金黃色，撈起，將油倒入油盒。
3.鍋裏放油，放入姜、蒜片、黃瓜丁，撒上鹽，炒香，然後放入炒好的棕櫚寶，放入紹酒，放入剩下的味精、胡椒粉，炒至入味，再將香油倒出鍋。