臺灣有哪些經典美食？

臺灣的經典美食可就太多了，比如鹵肉飯、牛肉面、蚵仔煎、珍珠奶茶、虱目魚、生煎包、鳳梨酥、鹽酥雞、魚丸、蚵仔米線、大腸包小腸等等。

1、鹵肉飯

沒有吃過鹵肉飯等於沒到過臺灣旅遊壹樣，壹碗鹵肉飯就能代表臺灣。在臺灣北部，鹵肉飯為壹種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁裏亦會有香菇丁等的成分在內，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。

2、牛肉面

臺灣的牛肉面享譽全球，各種牛肉面店家使出看家本領，為的就是讓大家嘗到自家最美味的牛肉面。林東方的牛肉面很有嚼勁兒，用藥草湯熬制而成，經久不衰。另外這家街邊餐館的秘密武器就是在最後加入家庭自制的辣椒黃油塊。

3、蚵仔煎

蚵仔是壹種生有硬殼的海中貝類，又名牡蠣，也叫作蠔。在臺灣，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色風味的壹種，它是將濃稠適當的番薯粉漿淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上壹個蛋，與韭菜、豆芽、茼萵菜同煎，再配上醬料，趁熱品嘗，口味甜中帶鹹，鹹中帶辣，令人垂涎。

蚵仔煎還曾被選為代表臺灣島的最佳小吃哦，可見它在臺灣人心中的重要地位。

4、珍珠奶茶

珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶。是將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。珍珠奶茶是臺灣非常普遍的壹種茶類飲品，喝珍珠奶茶壹定要品嘗裏面的珍珠，Q彈Q彈的。

5、虱目魚

虱目魚以平易近人的價格和柔嫩的魚肉占據著臺灣人民的內心，新鮮而又美味，高雄還有專門的虱目魚文化節喔，可見該魚與臺灣民眾生活的緊密度。