炸糖糕怎麽燙面
炸糖糕燙面做法如下：
食材：面粉200克，清水250克，花生碎，紅糖，芝麻。
1、首先我們將250克的清水倒入鍋中，然後再加入20克的白糖，小火將水煮開，然後少量多次的往裏邊加入面粉。
2、放涼之後加入少量面粉下手和成光滑，偏軟壹些的面團。如果實在揉不成團的話可適當加些幹面粉，和好的面團抹壹層食用油放在面盆中，蓋上蓋子，靜置松弛10分鐘。這時候把花生碎，芝麻，紅糖，再加壹點面粉調成餡料即可。
3、餳好面團之後，手上稍微塗抹壹點食用油，然後再取壹個大小合適的劑子，大概在乒乓球那麽大就可以。給它用手掌整理壹下，整理成壹個圓形的餅狀。再用勺子取適量準備好的餡料給它放到餅的中間，慢慢的將口給它收緊，團成壹個球狀，接著再給它按壓幾下。壓得邊緣薄壹些，中獎稍微厚壹點的餅狀，這樣壹個糖糕的生坯就做好了。
4、等所有的糖糕生坯都做好之後，鍋中加入多壹點的食用油，全程開小火把油溫升至6成熱，然後放入做好的糖糕生坯，小火慢炸。
5、炸至的過程中糖糕會浮起來，這時候要給它翻個面，使它能夠均勻受熱，在受熱的過程中妳會發現糖糕中間鼓起了大泡。這就說明裏邊時空芯的，等糖糕都炸至金黃並飄起的時候也就熟了，控油出鍋就可以了。