金城美食
晉城還有很多特色小吃。今天就來介紹壹些好吃的，看看妳有沒有吃過。
1，燒三鮮燒三鮮是沁水縣的名菜，三鮮是猴頭菇、木耳、黃花菜，都是沁水當地的特產。
經過名廚精細加工，配以調味料，調和成湯，既保留了其獨特的營養價值，又使味道更加鮮美。
2.燒大蔥燒大蔥是山西省晉城市漢族的傳統菜肴。用大蔥做主料做菜，在其他地方很少見。
是冬季的理想菜肴。3.炒涼粉是晉城的傳統民間小吃，距今已有100多年的歷史。
先將涼粉切成長3-4厘米，厚約1厘米的方塊，備用。
鍋中放少量食用油，加熱，將切好的涼粉塊放入鍋中翻炒。
然後把蒜沫倒在醋醬裏，蓋上蓋子，等蒜和醋入味後出鍋。
口感軟嫩，麻辣鮮香。4.香菇葛貝香菇葛貝是山西晉城壹種有100多年歷史的中國名吃。它是“十大碗”宴席中的第壹道菜，因其特殊的制作方法而在當地廣為流傳。
燒開壹鍋水，把準備好的食材全部放進去，鍋裏放點香油和芝麻，用筷子夾出壹些像涼粉壹樣半透明的澱粉制品，顏色潔白清澈，軟糯可口，湯香四溢。
5.搟白饅頭是晉城著名的風味小吃。每年農歷二月初二，家家戶戶都要吃卷好的白膜。
搟面皮包子，顧名思義，就是在包子裏滾上百種菜。當然那只是字面上的理解。肯定不可能卷幾百種，但是想卷多少就卷多少。
這裏的包子不是白饅頭，是油鍋攤的面包，有點濃。
6.高平燒豆腐高平燒豆腐是山西晉城高平市的特色傳統菜肴。它有2000多年的歷史了。據傳說，在公元前260年的長平之戰中，趙括被秦國大將打敗，40萬趙國軍隊被殺死。
田雷的殘暴激起了後人的仇恨，所以他們把豆腐比作田雷肉，放在火上煮了吃，以發泄他們的憤怒。
沒想到的是，人吃了之後感覺還挺新鮮，有壹種獨特的風味。
這道菜皮黃肉白，軟嫩，麻辣鮮香，風味獨特。
7.毛頭丸毛頭丸是山西省晉城市陽城縣特有的美味，也是晉城市十大碗中的壹道菜。這種丸子和丸子雖然同屬於丸子系列，但在形狀、外觀、味道上完全不同。
它的配料極其簡單，就壹些粉條、白蘿蔔、玉米粉，以及蔥、姜、蒜等調料。
還有很多吃毛頭丸的方法，可以直接加醋吃。
也可以燉肉。8.油膏角油膏角是山西晉城的傳統小吃，相傳起源於唐代。
現在壹般分為紅豆餡和菜餡。菜餡壹般是雞蛋、豆腐、粉條、粉皮、韭菜、芝麻、蘿蔔等菜餡，再用油炒。
其特點:豆餡酥甜可口，菜餡鮮香酥脆。
9、豬頭肉夾在火裏。豬頭肉被火燒著了。是金城高平的特色小吃，類似Xi安的白吉饃。
這裏的豬頭肉色澤紅潤，口感肥而不膩。
並切得很薄，加入蔥花、蒜汁等佐料放入烤火中。咬壹口就好吃了。
讓人吃的開心。10，石頭炒雞蛋石頭炒雞蛋是陵川縣的壹家特色小吃。這裏的石頭是七子山的石頭，有核桃那麽大，表面光滑。
壹般的做法是在鐵鍋中加入適量的食用油，將石頭放入油鍋中加熱；然後把蔥花加到土雞蛋裏，打散。
將蛋液均勻倒入鍋中，石頭的熱量會很快將雞蛋煎熟。雞蛋的香味和石頭結合在壹起，美味誘人。
晉城十大名吃分別是:陽城烤肝、陽城羊肉片、陽城小米餅、冒頭丸、山核桃、面條、糖醋丸、潤城棗糕、陽城火鍋、黨參燉雞、靈川雞蛋羹。
陽城人每逢喜事請客，都喜歡用火鍋，盛大如宴。制作火鍋的主要食材有蔬菜、毛丸、粉條、肉丸、肉、蛋等。
展鋒新時代廣場三樓的德德軒