想知道八角是什麽？
主要成分是:
1，八邊形
八角在很多地區會被默認為八角，然而它只是八角中的壹種。我們在做壹些燉菜或者炒菜的時候經常會用到八角，尤其是燉肉或者紅燒肉的時候。加入八角可以去除腥味，改善肉的鮮味。我們平時用的五香粉其實就是原料。
2.茴香
茴香壹般分為大茴香和小茴香，它們的用途基本相似。在壹些地方，這種香料會被稱為自然。這種香料經常在燒烤時使用，以掩蓋肉中的氣味。
3.辣椒
花椒和八角是中國大多數菜肴中不可或缺的。這兩種香料已經是固定的組合了。花椒的種類很多，對身體的好處也很多。在某些地區，花椒也有辣椒，這是制作川菜必不可少的。
4.奧尼恩斯（姓氏）
常用來爆香除腥。
5.精力
能去除魚腥味，除臭，改善菜肴風味。
6.大蒜
常用的油炸香料可以切片或剁碎配菜。
7.紅洋蔥
能增香。剁炒香的時候要註意火候。炒多了會有苦味。
8.辣椒
它可以使菜肴變得辛辣和豐富多彩。
9.幹辣椒
可以消除疲勞和異味。去籽油炸時要註意火候，不宜油炸。
10、辣椒:辣中帶香，能去腥增味。因加工工藝不同，可分為白胡椒和黑胡椒；白胡椒味淡，黑胡椒味重。