快速家常菜
食品
嫩豆腐1塊，大番茄1塊，雞蛋2個，油適量，鹽少許，蘆筍1塊，水少許。
工作方法
1，材料準備:嫩豆腐，雞蛋，洗凈的西紅柿。
2.西紅柿切成小塊，豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中。
3.炒鍋加油，倒入適量的油。油五成熱時，將蛋液倒入炒鍋，稍作整形後，用鏟子攤成均勻的蛋塊。
4.將豆腐倒入雞蛋中，倒入少許水增加湯汁。
5.將番茄塊倒入鍋中，輕輕攪拌均勻。
6、湯燒開後撒壹點鹽撒壹片蘆筍，紅白綠黃，鮮香可口。
紅燒豬肉
食品
適量豬肉、冰糖、桂皮、八角、香葉、香果、米椒、姜、料酒、油、鹽、雞精、蠔油。
工作方法
1，豬肉切成大塊。
2、鍋上冷水，放入豬肉、姜、料酒三分鐘。
3、冷水，清洗浮沫。
4.準備桂皮，八角，香葉，香果，米椒。
5、鍋中加入少許水和油，小火，放入冰糖，煮至糖色。
6.油微微變琥珀色時，轉大火，將豬肉翻炒上色。
7.加入桂皮、八角、香葉、香果、米椒攪拌均勻。
8.加入鹽、雞精和蠔油攪拌均勻。
9.變成電壓力鍋，壓20分鐘。之後出鍋，裝盤。
胡蘿蔔炒雞蛋
食品
胡蘿蔔、2個雞蛋、2個青椒、油、鹽、雞精、蠔油。
工作方法
1，準備雞蛋和胡蘿蔔，將雞蛋敲入碗中，胡蘿蔔切成薄片。
2、雞蛋散了。
3.把鍋裏的油燒開。當油七成熱時，加入雞蛋，快速攪拌均勻。
4.炒雞蛋先盛在碗裏。
5、鍋中留油，放入青椒和蒜頭翻炒。
6.加入胡蘿蔔，炒至軟身，加鹽、雞精、蠔油調味，炒勻。
7.倒入之前炒過的雞蛋，翻炒均勻出鍋。
木耳山藥生菜炒
食品
生菜1個，木耳20g，山藥1/4，香蔥1根，大蒜1個，枸杞15，花椒16，鹽少許，香油少許，花生油少許，香醋少許。
工作方法
1，黑木耳泡發撕成小花，大蒜用刀搗碎，小蔥切段，生菜、山藥切片入水，加兩滴醋防止氧化變黑。
2、鍋中倒油，爆香蔥、蒜、花椒。
3.倒入生菜翻炒均勻。
4、然後將木耳、山藥、枸杞倒入，翻炒均勻，加入少許鹽，香油即可出鍋。
幹煸雞肉
食品
三黃雞壹只，幹辣椒適量，姜少許，蔥壹根，鹽適量，雞精少許，胡椒粉少許，幹辣椒面少許，蠔油1勺，胡椒粉少許，蒜適量。
工作方法
1，雞收拾幹凈，剁小塊，蔥切段，準備姜蒜，準備辣椒。
2、冷水入雞，準備焯水，焯水瀝幹水分備用。
3、熱鍋溫油，放入姜、蒜、花椒和辣椒，小火翻炒。
4.加入辣椒節，繼續翻炒至微微變色。
5.加入雞塊翻炒，加鹽繼續翻炒。
6.將雞塊用中小火翻炒至微黃，肉變得微幹。
7.加入少許蠔油，攪拌均勻。
8.準備幹辣椒面，撒進去繼續翻炒均勻。
9.這時候幹辣椒節差不多拉遠了，可以嘗壹下鹽的味道決定要不要加鹽。
10.最後加入洋蔥，攪拌均勻至洋蔥剛好變軟，加入雞精。
12.如果嘗起來鹹淡辣，可以關火。
腐竹炒芹菜
食品
芹菜、腐竹、蔥、醬油、鹽、味精各適量。
工作方法
1，腐竹泡沫，切段備用。
2.芹菜洗凈切段備用。
3、芹菜焯水，撈出涼水。
4、熱油，蔥花涮鍋。
5、放煙翻炒，放腐竹翻炒。
6.放芹菜和鹽味精。翻炒至全熟。
家常紅燒牛肉
食品
牛肉、番茄、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、寬面、蔥、姜、大料、香葉、番茄醬、鹽、醬油、桂皮、冰糖、料酒各適量。
工作方法
1.牛肉洗凈，焯壹下。在高壓鍋中，加入洋蔥、姜、茴香、香葉和肉桂。醬油、料酒鹽、冰糖。加水，牛肉，燉肉。
2.將牛肉燉至軟爛。
3.西紅柿洗凈，去皮，切塊待用。
4、土豆、胡蘿蔔去皮切塊。在油鍋裏翻炒至微焦。
5.將油加熱，用番茄醬翻炒紅油。
6.加入番茄，翻炒至軟爛。
7、加入牛肉湯，加入土豆、胡蘿蔔、廣粉，煮至美味。
8.加入牛肉和洋蔥，攪拌均勻。
麻仁白蘑燉帶魚
食品
帶魚1重2.5kg，杏鮑菇125g，火麻仁15g，紅辣椒半個，蔥片，姜片，蒜片，料酒，糖，鹽，醋，蠔油。
工作方法
1.帶魚去頭去內臟，洗凈切段，用料酒、鹽、姜片加蔥腌制。
2、鍋裏放油，煎魚段。
3.煎至兩面金黃色，加入蔥、姜提香。
4.放出醬油、鹽、蠔油、糖調味，加水燉。
5、水少的時候放白玉蘑菇壹起燒。
6、湯汁粘稠，紅辣椒碎，加入蒜片增香。
7.當食材成熟入味後，將蔥花放入鍋中調味。
8.最後撒上火麻仁增加營養。
嘟嘟魚片
食品
草魚壹條，五花肉壹個，芹菜壹根，香菜壹根，姜少許，蒜適量，雞蛋壹個，色拉油壹勺，胡椒粉少許，醬油壹勺，蠔油1/5勺，鹽少許。
工作方法
1，壹條草魚，切片。用清水沖洗。反復洗滌。
2.加入蛋清、白胡椒粉和適量鹽腌制10分鐘。
3.五花肉切片備用。
4.鍋裏放油，炒五花肉。
5.放壹點色拉油繼續翻炒。。
6.五花肉出油後加入姜蒜翻炒。
7.將大火放入腌制好的魚片中。壹片壹片的穿上。
8、加入生抽、蠔油、蒸魚醬油。
9.讓這些調料慢慢融入魚片，不要翻炒。當壹面準備好了，我們用筷子輕輕地把它翻過來。壹次煮兩分鐘就好。
10，關火，多放芹菜五分鐘。讓芹菜的香氣與魚片融為壹體。
11，把芹菜拿出來，放點香菜做裝飾就可以出鍋了。
韭菜燜豆腐
食品
韭菜100g，豆腐200g，小米椒2個，蒜瓣2瓣，雞蛋1個，鹽2g，糖2g，食用油適量，醬油15g。
工作方法
1.先將豆腐切成厚片，韭菜切成長段。
2.鍋中倒入適量的水，燒開。然後在開水中加入壹勺鹽，將豆腐放入鍋中，焯兩分鐘，然後取出，控制多余的水分。然後放入打好的蛋液中，用蛋液包裹。
3.鍋中倒入適量的食用油。油溫稍升後，將裹有蛋液的豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃，撈出放盤待用。
4.鍋中倒入適量食用油，放入蒜末和小米椒末，翻炒出鍋。
5.然後將炒好的豆腐放入鍋中，再往鍋中加入2g鹽、2g糖和15g醬油，然後攪拌均勻，最後放入韭菜，稍微攪拌壹下即可食用。