凍米糖怎麽做好吃
凍米糖大部分的人應該都有吃過，它是南方地區比較有名的壹種小吃，口感是非常不錯的，吃起來也非常香，凍米糖裏面可以添加各種不壹樣的原料，這樣口感方面以及營養價值方面都會有壹些不同，下面就給大家介紹壹下凍米糖怎麽做好吃?
凍米糖怎麽做好吃需要準備白糖，植物糖漿，熟芝麻，花生油以及大米，大米清洗幹凈以後放到鍋裏面蒸熟，然後就可以把米攪散晾涼，壹直到變硬為止，鍋中加壹些花生油，燒到7成熱，就把已經晾好的米放進去，壹直炸到金黃膨脹以後就撈出來，油瀝幹，壹直把所有的大米全部都炸完後就放涼備用，準備壹個鍋燒熱，裏面添加壹些糖，然後再加壹些植物油，加入適量的水攪拌均勻，壹直看到可以拉絲的時候，就可以把熟黑芝麻以及米放進去快速攪拌，火要關的小壹些，進行攪拌的時候最好能夠把火關掉，然後再放進模具當中，壓得緊壹些，再倒出來晾涼，晾涼以後切成小塊狀，凍米糖就制作好了，可以根據自己的喜好添加芝麻，花生仁或者瓜子仁。
芝麻花生凍米糖怎麽做需要準備白醋，油，白糖，芝麻，花生米，先把鍋燒熱，花生米放進去翻炒熟，炒好以後倒出來冷卻，把表皮去除，放進保鮮袋裏碾壓碎，當然也不要壓得太碎，這樣口感就會變得沒有那麽好，白芝麻也需要炒熟，芝麻碎花生混合在壹起，然後再準備壹個容器，刷上壹些油，鍋中加入適量的油，把白糖放進去，小火慢慢的翻炒，需要不停的攪拌，壹直到糖變成棕色，沒有氣泡以後就加壹些白醋，不停的攪拌，然後再把花生碎以及芝麻攪拌均勻，放入容器當中把它壓平，放涼以後定型以後就可以切成小塊狀，徹底涼透放到密封罐子裏面保存就可以了。
用紅糖怎麽做凍米糖用紅糖做凍米糖的方法還是非常簡單的，可以準備蔓越莓，花生，爆米花，水以及紅糖，蔓越莓花生爆米花壹起放到壹個容器當中，混合在液體鍋中，加入適量的紅糖以及水攪打均勻，等到糖漿開了以後，改成小火慢慢的煮，壹直到可以拉絲為止，再把蔓越莓，花生，爆米花的混合體壹起倒進鍋中，拌均勻以後就可以倒進模具當中，整理出形狀，在溫熱的時候切成塊狀，放涼以後來吃，口感是非常好的。
凍米糖的配方和竅門制作凍米糖需要準備葡萄糖，白砂糖，植物油，花生以及年糕，先把年糕用刨皮器把它刨成很薄的片狀，然後再把它晾幹，幹透以後用手壹捏就可以碎掉，糯米蒸熟以後晾幹，鍋中加油燒熱，然後再放進去，炸到膨脹油瀝幹，花生也需要先把它炒到酥脆，把年糕片碾的碎壹些，再把花生放進去攪拌均勻，準備壹個容器，上面鋪上油紙，糖漿材料混合在壹起煮開，等到水分蒸發掉以後就會出現糖泡，等到糖泡變得粘稠以後，就可以把年糕片以及花生放進去快速翻炒，倒進容器當中把它壓平，然後切成小塊狀，這樣好吃的年糕凍米糖就制作完成了。
制作凍米糖還可以準備芝麻，植物油，白糖，葡萄幹，核桃以及米花，首先把核桃放到鍋中炒熟，然後鍋燒熱，加壹些植物油，把鍋晃動壹下，裏面加入清水以及白糖，小火慢慢的熬煮，等到有大泡出來再變成小氣泡，顏色變深以後就可以把米花倒進去翻拌，等到米花全部都裹上糖漿，再把黑芝麻，核桃以及葡萄幹快速的倒進去攪拌均勻，食材倒進壹個不粘的模具當中把它壓平，放涼以後就可以倒扣出來，然後再切成自己喜歡的形狀，裝到容器當中保存就可以吃了。
上面介紹的就是凍米糖的正確制作方法，年糕凍米糖的制作方式還是非常簡單的，自己在家裏面輕松的就可以制作出來，喜歡吃的人按照以上的步驟來制作就可以了。裏面可以添加各種堅果類的材料，適當的吃壹些能夠補充身體所需要的營養物質，讓身體變得更加健康。