毛蚶的罪過是什麽？
毛蚶是壹種海洋瓣鰓類軟體動物，貝殼較厚，殼上突起的縱線像瓦壟，俗黍“瓦壟子”。上海居民食用的毛蚶，主要產自江蘇省呂泗漁場附近。經多次分析研究認為，呂泗出產的毛蚶是由以下三個途徑遭受汙染的：壹是漁民將帶菌糞便直接入海，這只是局部汙染，總量也較少；二是附近陸地糞便未經處理下雨後流徑河道後入海，經考察附近陸上城市有廁所40多萬個，這些廁所的糞便已經初級處理然後排放入海；三是長江每年有數十億噸工業廢水和生活汙水入海，這可能是毛蚶帶菌的主要原因。當然，這與毛蚶生活習性也有著密切的關系。毛蚶生活在4～20米水深的泥沙質海底和稍有淡水流入的淺海中，壹只毛蚶每天需要過濾約120升海水，從中吸取腐殖質與微生物以維持生存。如果水中有大量的嗜鹽菌、痢疾桿菌、甲肝病毒等致病微生物和其他有害物質，就會被毛蚶壹起食入，並在肝腺內積聚。而上海市民食用毛蚶的方法，又給病菌、病毒侵入人體以可乘之機。上海居民為保持毛蚶的鮮美滋味，往往是把毛蚶沖刷後用開水燙壹下，直接蘸上佐料就作為下酒菜食用，此時毛蚶體內仍為鮮紅色。事實上，用這種方法處理，根本無法殺死毛蚶體內帶有的病菌。據觀察發現，這樣食用的人要比煮熟後食用的人發病率高20倍以上。在晚秋季節，毛蚶大量上市之際，上海居民絕大多數都喜歡這種吃法，由此造成幾十萬人生病，是不足為奇的。
近年來，有關部門曾對我國沿海200多個縣市做過醫學地理調查，發現食物中毒和腸道傳染病流行的記錄年年都有多次。這種因食用海鮮引起的嗜鹽菌中毒的現象，在國外壹些地區也經常發生。1987年12月，加拿大有近百人因食用貽貝中毒，加拿大政府曾壹度禁止出售從北美東海岸捕撈的貽貝、牡蠣、圓蛤等海產品。上海市衛生局於1988年發出通告，嚴禁毛蚶在上海市場出售。使江蘇沿海這項年產10萬噸的毛蚶生產遭到毀滅性的打擊。其實，毛蚶本身並不產生毒素，主要是其生長環境遭受外來汙染，使毛蚶因濾食而積聚病毒和致病微生物，從而成為帶病毒的毛蚶。應當說，毛蚶也是海洋環境汙染的受害者。人們從上海“毛蚶事件”中可以吸取這樣的教訓：人類不註意保護海洋，海洋對人類的報復則是必然的。不信的話，我們還可以從水俁病的發生過程，總結這樣的教訓。