洋蔥炒螃蟹的做法
材料？
三只梭子蟹
小米麻辣7個
壹把洋蔥
生姜4g
大蒜4g
拿壹勺醬油
壹勺料酒
適量水澱粉
蔥姜炒螃蟹怎麽炒？
我買了壹只梭子蟹。我最好買新鮮的，不要冷凍的。那肉嘗起來像漿糊壹樣。
我們現在可以開始處理螃蟹了嗎？
把外面的硬殼掰下來，別掰了，以後有用。這個臉頰需要切除。
然後每只螃蟹先壹分為二，再壹分為二。
將小米切成斜段，洋蔥切成長段。
姜、蒜切成稍大的塊，切成小段。
鍋上油，小火放入蒜和姜，慢慢翻炒蔥花。
我喜歡辣辣椒。
放上剛才切好的蟹塊，轉大火，開始炒螃蟹，然後趕緊翻鍋，不然蔥姜都要糊了。
壹湯匙料酒
半勺醬油，翻炒三四分鐘
加壹點熱水，不要太多。當湯快三分之壹的時候，用筷子試壹些湯，看看是否需要加鹽和少許雞粉。
水澱粉將水和澱粉勾芡，攪拌均勻。如果是早就準備好的，記得之前攪拌就容易沈澱。
收湯，放入之前準備好的小蔥，攪拌均勻，出鍋。