千島醬是什麽？

千島醬是壹種沙拉醬料。

千島醬的原料非常簡單，主要有兩類。壹種是調味料混合型，主要是蛋黃醬與橄欖油、檸檬汁、橙汁、辣椒粉、辣醬油、芥末醬、醋、奶油、辣椒醬或番茄醬等壹起調和，口感以酸甜為主，醬汁味較重。

另壹種千島醬則是香菜型，會放入新鮮的原材料，如剁碎的腌黃瓜、洋蔥、菜椒、綠橄欖、水煮蛋、香芹、西班牙甜椒、蒜或堅果（核桃或栗子）。這種千島醬味道清新，由於有了黃瓜和水煮蛋的存在，讓醬料更加清爽。低熱量和低脂肪，此醬很適合正在減肥的人士。

千島醬的來源

千島醬的起源可以追溯到上世紀初。在紐約克萊頓的壹個小度假村裏，有壹位叫喬治的釣魚向導，他的工作就是引導打魚的遊客在美國與加拿大聖羅倫斯河上的千島群島中穿梭垂釣。他經常帶著妻子特制的醬料與前來打魚的人分享晚餐，久而久之，這種美味的醬料得到打魚者的認可，口碑也漸漸傳開。

當時在紐約市非常出名的女演員梅歐文嘗過這種醬之後，將它命名為“千島醬”，意思是來自千島群島的調味醬。

以上內容參考?央視網-蔬菜沙拉的靈魂伴侶千島醬