家常雞排怎麽做好吃
做法壹：
食材：雞脯肉100g、面包糠、椒鹽、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、蒜壹頭、姜兩片、蔥壹段、蠔油、雞蛋。
步驟：
1、將清洗的雞脯肉切成薄片，並將刀背敲打面積擴大到原來的1.5倍，將蔥姜蒜加入少量水放入攪拌機打成汁。
2、適量加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉等輔料。
3、將肉放入料汁中腌制，腌制後的肉放平，在上面撒壹層面粉，在雞肉外面裹壹層雞蛋液，裹好後再粘壹層面包糠。鍋裏放油，加熱至六成熱，炸至兩面金黃即可。
做法二：
食材：雞肉1塊、面包糠、澱粉適量、雞蛋1個、油、鹽、蔥、姜、生抽、番茄醬適量。
步驟：
1、把雞胸肉切成片狀，用刀背拍松。
2、放上鹽，生抽，蔥，姜腌制半小時以上。
3、把腌好的雞肉沾上澱粉。
4、把腌好的雞肉，沾上雞蛋液。
5、再沾上面包糠。
6、最後放入空炸內，180度10分鐘。
7、然後切塊放上番茄醬即可。
二、家常雞排怎麽做好吃
食材：紅米1杯、雞腿2個、胡蘿蔔1根、番茄2個、蒜2瓣、蜂蜜4湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、油2茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙。
步驟：
1、先將雞腿去骨，番茄切丁，胡蘿蔔去皮擦絲，蒜切末。
2、將雞腿放入盆中，加入蒜片，生抽，老抽，鹽，油，辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上蓋子腌制壹夜。
3、鍋中加入少許油，燒熱後放入番茄丁和胡蘿蔔絲翻炒。
4、炒到番茄汁滲出，加入少許鹽。
5、再加入少許黑胡椒粉，充分炒軟。
6、炒到番茄幾乎無形時，加入足量水，大火燒開，盛出待用。
7、另起鍋將腌好的雞腿煎至8、9成熟，盛出。
8、鍋中放入淘好的米，加入剛剛制作的湯，註意保持水位沒過米2厘米，蓋上鍋蓋，保持中火加熱。
9、待米飯基本成型，放入煎好的雞腿，繼續燜至水分收幹即可。
小貼士：
1、也可以用雞胸代替雞腿，但雞腿肉更嫩。
2、雞腿腌制越久越入味，最少要2小時以上。
3、水位需要沒過米2厘米，如果湯不夠，需要加水補足。
4、雞腿在米飯成型後放入，以免沈入鍋底。