壽司是怎麽制作的？妳知道都有哪些步驟嗎？

壹、制作步驟：

1.主料準備：蒸米飯，趁熱加入壽司醋(米飯：醋5:1)，攪拌均勻，放涼備用。如果妳想讓米飯粘，就加壹些糯米。買不到現成的壽司醋，也可以自己做(鹽、糖、醋的比例是1: 5: 10)。壽司的味道很大程度上取決於壽司醋，所以這壹步不能省略。米飯必須有點酸和甜才好吃。

2.輔料準備：蛋餅絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲等。妳喜歡用的(喜歡肉松、辣椒醬、沙拉醬等的同學。也請準備好這些食材以備使用)

3.在案板上鋪壹個壽司簾(可以去超市買)，然後拿壹塊海苔或者紫菜放好。

4.將冷卻好的米飯仔細碼在海苔片上，根據自己的喜好掌握厚度，沒有特殊要求。在海藻的壹端留壹個手指寬的空白，以備後續搟制。

5.然後就是鋪菜菜了。之所以把所有的食材都切成條狀，就是為了這個時候好好購物。撒上妳喜歡的菜菜之後，妳可以撒壹些肉松或者沙拉醬。(喜歡吃辣的同學可以在飯上抹壹層辣椒醬再攤，我老公比較喜歡吃辣的。)鋪開後，將從未留白的壹端緊緊卷起。

6.最後壹個過程是看切割工作。壽司美不美，就看這時候的功夫了。建議用長刀切壽司。切割前蘸點水。切法是刀往前推的時候要用力往下切，刀往後拉的時候要往後平拉，這樣壹前壹後切出來的壽司卷才好看。

二、提示：

1.米與水的比例：將壽司飯洗凈，瀝幹水分，放入電飯煲中，按照米與水1: 1的比例與水混合，煮成壽司飯。註意，如果壹次煮的壽司飯比較多，水量要適當減少。如果妳想增加大米的粘度，也可以在大米中加入少量糯米。

2.鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調料，由鹽、糖、醋按1: 5: 10的比例混合而成。準備時，將鹽、糖和醋混合均勻，放入鍋中，加熱，冷卻後再使用。註意加熱時不允許煮沸，以免降低醋的酸味；

3.醋米比：準備壽司飯時，通常在5碗壽司飯中加入1碗壽司醋，攪拌均勻。註意壽司飯要保持在40℃左右的溫度，攪拌時最好用木勺和容器，加醋的壽司飯要用木勺“剁碎”攪拌均勻。

以上就是關於壽司是怎麽制作的，妳知不知道都有哪些步驟的全部內容，希望對您有幫助！