魷魚炒韭菜是什麽做法？這種做法壹般屬於什麽菜系？魯菜？
美食與功效:家常菜食譜
工藝:炒魷魚，炒韭菜。材料:配料:魷魚(鮮)450克，韭菜250克。
調料:鹽5g，料酒10g，味精2g，醬油10g，蔥10g，姜5g，蒜5g(白皮)。
魷魚炒韭菜的做法；
1.
將魷魚切成花刀(或者直接去超市買成品魷魚片)；
2.
韭菜洗凈，切寸；
3.
蔥、姜、蒜切沫備用；
4.
鍋中燒開水，水開後，將魷魚放入鍋中；
5.
炒鍋裏放少許油，炒鍋裏的蔥、姜、蒜沫翻炒。
6.
將魷魚煸炒，倒入醬油、鹽、味精；
7.
放入韭菜，放入醬料，翻炒幾下，將油倒出鍋。
是魯菜！