做腸粉用什麽米粉好
腸粉可以用大米研磨成米漿，再加入澄面粉、玉米澱粉、紅薯粉按照壹定的比例混合，調制成壹定粘稠度的米漿，然後就能制作成腸粉了。腸粉也能直接用粘米粉、澄面粉、澱粉混合，加入清水攪拌直接調制成腸粉米漿，制作更方便快捷。
腸粉是用什麽粉做的
腸粉傳統的制作方式是用陳米研磨成米漿，再加上澄面粉、玉米澱粉、紅薯粉按照壹定的比例混合後調至而成，再用加以其他調味料就能制作出好吃的腸粉了，這種制作方式比較復雜，但是做出來的腸粉味道和口感都很不錯。
現在隨著生活節奏的加快，制作腸粉的方式也發生了壹些變化，不再需要用陳米研磨成漿，直接用粘米粉就能制作，取適量的粘米粉、澄面粉、澱粉混合，直接加清水調制成壹定濃度即可，這種方式比較方便，但是對於壹些新手來說，把握不好比例很容易在做腸粉時出現粘鍋的現象。
腸粉是現在非常流行的壹種特色小吃，最早起源於廣東地區，現已是全國都非常普遍的壹種早市小吃，好的腸粉外表雪白如雪，薄薄的壹層，包裹著美味鮮香的餡料，吃起來非常的光滑細膩，並且有壹定的彈性。