燒火鍋應該買什麽材料？

自制火鍋

材料:生菜1苦菊、蝦仁2只、魔芋200克、火鍋丸子200克、羊肉片200克、牛肚200克。

調味火鍋底料1包香菜100克水。

火鍋的做法

1.百葉簾洗凈切絲，魔芋洗凈。

2.苦菊洗凈生菜洗凈撕成大塊。

3.大蝦洗凈，去蝦線，準備花式火鍋丸子。

4.將羊肉片放入盤中，香菜洗凈切段。

5.準備火鍋底料包，在火鍋中加入清水，然後放入火鍋底料包用的湯料包。

6.大火煮5分鐘讓包完全融化，加入喜歡的食材。

烹飪技巧食材可以換成自己喜歡的食材。

自制火鍋底料

主料黃油120g菜籽油150g幹辣椒70g。

調料冰糖若幹姜4片蔥3片蒜4瓣八角3個花椒2個肉桂1段豆瓣醬60克白酒1湯匙酒醅1湯匙豆豉10粒砂仁4瓣3高良姜2片高良姜1片香葉1片砂仁砂仁2片1。

自制火鍋底料的方法

1.材料收集量很大，手頭剛好有之前煮過的香辛料油就可以用。沒有的話可以用植物油或者黃油。黃油和植物油的比例可以大幅度調整。

2.所有的香料都要提前用水浸泡，以備後用。草果和豆蔻要用剪刀剪開，方便入味。如果有青椒，最好多放新鮮的。浸泡過香料的水可以留到火鍋上桌。

3.【準備巴贊海椒】幹辣椒去籽，切成小塊。我只能買壹種幹辣椒，如果有多個品種混合就更好了。

4.將無籽辣椒段用清水浸泡至變軟，泡好的辣椒水留著火鍋用。5.把軟辣椒煮壹下備用，我也沒怎麽砸。這是做好的巴贊海椒。6.鍋中放入所有油燒熱，放入蔥、姜、蒜煨。

7.煮至表面微黃焦糊。8.將郫縣豆瓣放入油中，慢煮約15分鐘。9.放入準備好的巴贊胡椒，繼續煮15分鐘。

10.加入泡好的香料，煮大約10分鐘11。加入白酒、酒醅、豆豉、冰糖煮5分鐘12。關火，放入之前撈出的蔥、姜、蒜，燉20分鐘，放涼後放入保鮮盒保存。