怎樣分辨有沒有硫磺熏制的杏幹
1、直接用鼻子聞，用硫磺熏過的，如果處理不當，會留下壹些特別的氣味，而不是食品本來的香氣，如果發現食品的香氣不足或幾乎沒有，而是壹股特別的味道，便有可能熏過。
2、用水泡，這種情況很多見，壹般的花茶等，也有這種現象，當泡制的時候，會掉壹些特別的顏色，看到不正常，即有可能熏過。
如果發現有可能用硫磺熏過，盡量選擇不食或少食：
硫磺裏含有很多重金屬，少量食用會對人體內臟造成壹定傷害，大劑量食用則會造成智力衰退、呆傻現象發生。主要含有鉛、砷等重金屬有毒物質，熏制過程中會使這些有毒物附著在食品中，人們食用後會對呼吸系統及肝臟、腎臟產生危害。硫磺燃燒產生的二氧化硫，還會引起慢性鼻炎和上呼吸道及鼻孔出血。雖然有些杏幹中可能只會含有很少量的硫磺，但經常食用對身體還是有害處的。