女人燉湯養生食譜
女人燉湯養生食譜大全
女人燉湯養生食譜大全，現在人們因為生活條件好了，就變得更加關註養生的問題，很多女人都會通過食療的方式幫助進補。最常見的就有燉湯，下面介紹女人燉湯養生食譜大全。
女人燉湯養生食譜1女人養生湯的煲湯食譜1：玉米胡蘿蔔豬肚湯
材料
玉米，胡蘿蔔，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽
做法
1、豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿蔔去皮切
2、白胡椒壓碎
3、豬骨和瘦肉淖去血水
4、除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中
5、大火煮開，去掉浮沫
6、轉小火2小時至豬肚熟透
7、豬肚取出，切粗條
8、加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時
9、喝前加鹽調味
女人養生湯的煲湯食譜2：土豆胡蘿蔔玉米扇骨湯
材料
扇骨500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1個，土豆1個，蜜棗2個，白醋
做法
1、扇骨斬大件，飛水後洗幹凈浮沫
2、胡蘿蔔、土豆去皮後滾刀切塊
3、甜玉米洗幹凈後切大塊，蜜棗用水沖洗壹下
4、湯鍋裏倒入適量的水，放進扇骨、胡蘿蔔、土豆、甜玉米、蜜棗、白醋
5、大火煮開後，轉中火煲10分鐘，再轉小火煲1個半小時~2個小時
6、關火，放鹽調味就可以啦
女人養生湯的煲湯食譜3：何首烏煲雞湯
材料
烏骨雞肉300公克，何首烏20公克，紅棗5個，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，當歸5公克，水1200cc，鹽少許，米酒200cc
做法
1、何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當歸以冷水略微沖洗去除雜質，備用。
2、烏骨雞肉放入沸水中汆燙去血水後取出，備用。
3、取壹砂鍋，放入水1200cc，加入作法1的藥材，以大火煮滾後，轉小火放入作法2的烏骨雞肉、米酒，再煮約1個半小時，起鍋前加入鹽調味即可。
女人燉湯養生食譜21、 養生烏雞湯
材料：烏骨雞半支,當歸 適量,黃耆 適量,紅棗 適量,黑棗 適量,枸杞 適量,米酒 少許,姜片 兩片
做法：
烏骨雞先川燙放姜皮、米酒川燙撈起過水洗凈雜質；
當歸、黃耆、紅棗、黑棗、枸杞先清洗壹下瀝幹；
當歸、黃耆、枸杞、紅棗、黑棗清洗壹下；
燙過的烏骨雞肉、加水加入當歸、黃耆、枸杞、紅棗、黑棗還有兩片姜片，用電鍋熬煮，外鍋放兩杯熱水，跳起來先加鹽巴調味繼續保溫壹下，讓雞湯入味肉軟爛。
2、 味噌蕈菇養生湯
材料：高麗菜、杏鮑菇、秀珍菇、鴻喜菇、金針菇、鮮香菇、竹輪、蔥段、味噌
做法：
將高麗菜洗凈切好、菇類洗凈切好備用、味噌用冷水調散；
將湯鍋裝水七分滿煮滾後放入蔥段及高麗菜，再將所有菇類壹起放入鍋內煮滾，滾了之後將味噌加入攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶壹下；
湯再度滾了之後就可以熄火上桌羅!!!簡單又好養生。
3、 紫薯百合銀耳羹
材料：紫薯、銀耳、鮮百合、冰糖
做法：
鮮百合清洗幹凈（如果使用幹百合請提前壹天用水泡發後使用）；
紫薯洗凈去皮切成小丁備用；
銀耳清洗幹凈，泡入水中大概二分分鐘，至體積膨大泡發。摘成小朵備用；
砂鍋中加入銀耳，加入足量水；
大火燒開轉中火熬25分鐘；
加入紫薯；
熬煮至八成熟時放入銀耳，冰糖；
熬至銀耳更黏稠即可。總***熬制時間約壹小時左右。
4、 百合蓮子瘦肉粥
材料：幹蓮子、百合、瘦肉、高湯、姜、鹽、澱粉、食用油、枸杞、香油
做法：
瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；
瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鐘；
砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟；
放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。
女人燉湯養生食譜3女性煲湯要註意
第壹，加水少
水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第壹個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。壹般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。
第二，煲太久
有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實，如果是煲肉湯，時間以半個小時至壹個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的.風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過3個小時。
第三，亂加“料”
不少人希望通過喝湯進補，因而在煲湯時會加入壹些中藥材。但不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參、當歸、黨參性溫，枸杞性平。另外，要根據個人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、黨參等性溫的中藥材，但體質熱的人吃後可能會上火。因此，在煲湯時如果想要加中藥材，最好根據自己的體質來。
第四，早加鹽
鹽是煲湯時最主要的調料之壹。有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中，提高湯的口感，這其實是壹種誤解。因為鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
第五，湯大沸
煲湯時，開始時應該先用大火將湯煮開，然後轉為文火煲湯。因為大火會使肉中的水分流失過快，導致其口感變差。控制火候以湯微微沸騰為好。
第六，調料雜
“多放調料提味兒”也是煲湯中的壹大誤區。調料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。壹般來說，壹種肉配合2~4種調料就比較完美，比如煲雞湯時只需放入姜片、月桂葉和花椒即可。