野生大蒜的學名是什麽？

野蒜是多年生草本植物，壹般在早春發芽，鉆出地面。成為第壹個感知春天到來的植物，也是春天青黃不接時期，農家餐桌上壹道美味的新鮮野味。野蒜的別名很多，各地野蒜的俗稱也不盡相同，如山蒜、小根蒜、翟蒜、賊蒜等。但有些地方農村老壹輩人稱賊蒜為義蒜，很多人不知道是什麽意思。

野蒜可以吃，生吃最好，熟吃會損失很多營養和主要功能。中國傳統食品:北方人民臘八節用醋和糖腌制的臘八蒜。成品蒜呈淡綠色，酸甜可口，富含維生素。夏天吃燒烤的人喜歡在爐子上烤野蒜，趁熱吃。這種煮熟的大蒜幾乎沒有氣味，吃起來像銀杏，味道很好。

野生大蒜怎麽做才好吃？

1、秘制糖蒜:野蒜洗凈放入缸中，再將鹽、糖、米醋、醬油、八角汁倒入缸中腌制，開胃食用。

2、野蒜粑粑:野蒜洗凈切段，入鍋炸制。倒入米粉，揉成面團。取壹個小圓球，壓平。放入鍋中煎至兩面金黃。簡單又好吃。

3、野蒜辣醬:先放幾顆蒜再放辣椒面，倒入所有野蒜，加鹽和醬油翻炒均勻。比辣椒醬好吃。

4.野蒜炒雞蛋:雞蛋加鹽，攪拌均勻。鍋裏加油，炒野蒜。先倒入少許雞蛋，再倒入所有雞蛋，煎至金黃色。很好吃很好吃。

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