福州有哪些特色小吃和好玩的地方？
1.扁肉:肥瘦肉、餛飩皮制作:將肥瘦肉打成漿，再用味精、鹽等調味。然後壹手拿著皮坯，壹手拿著竹批把餡挑進皮坯裏，揉好了順手壹扔。扁肉只是普通的餛飩皮，是很薄的壹塊扁肉。然後放入開水中煮沸。煮熟後，它的面團幾乎是透明的，凹凸不平地“綁”在肉餡上，但絕不會破皮。終於撈出來了。
2.糍粑:將糯米用木電飯鍋蒸熟，倒入石臼中打至爛爛，取出揉成大小合適的糍粑球，配糖食用。或者放在竹簍裏滾壹層糍粑粉(炒黃豆磨成粉，拌紅糖)。每當有喜事，當地人都要做紅糖拌年糕招待客人，以示吉祥。
3.蠔餅，福州傳統小吃。將浸泡過的大米、黃豆磨成漿，牡蠣肉、瘦豬肉、芹菜拌成餡，用特制的長柄瓢煎。成品呈圓形，色澤金黃，殼脆香濃，餡美肉香，可單獨食用。福州人大多把蠔幹做成粥菜，配定邊糊吃更好。
3.魚面:純魚制成的魚面。配料:鮮鱔魚、白粉制作:先刮去黃魚、鱔魚等白而細的魚。然後去刺去皮，蘸紅薯粉(太白粉)或散粉用棍子打成薄片。然後烘烤後切成菱形、方形的薄片，或切成掛面、細條，曬幹保存，用時放入湯中煮。特點:軟脆，滑如面條，鮮爽。
4.茶葉搗爛:制作簡單，清香可口，因成分不同，具有解渴、清涼、消暑、充饑的功效。經濟實惠。泡茶時，壹般將茶葉磨成粉末，加入各種配料，用開水沖泡。茶，其實也不全是茶，只是作為茶用的品種很多。除了用老茶葉，更多的是采摘很多野生植物的嫩葉。
5.福州傳統小吃。壹種烤箱酥餅，以面粉為主料，以豬肥肉、蔥花、生芝麻為輔料制成。方法是:將面粉揉成餅皮，用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽腌制肥肉丁做餡，餡時塞大量蔥花，餅面撒生芝麻，入烤箱烘烤。
6.牛雜米粉:福州人稱之為牛雜，進店的顧客80%都要吃這種材料:牛肚、牛筋、牛筋、米粉、芹菜、白醋、魚露。制作:壹、牛雜(牛肚(條切成半指長，壹寸寬，口不老不爛，稍有彈性)，牛筋，牛筋)。米粉泡在水裏又直又軟。然後把牛雜，米粉，芹菜放在壹起。
7.蘿蔔絲菠菜:原料配方:糯米3.25斤粳米1.75斤蘿蔔餡4斤花生油15 g食用黃色素10 g制作方法:1。糯米和粳米用清水浸泡2小時左右取出。混合少量清水研磨成漿，邊研磨邊使其流入袋中。磨好後，袋口朝下，放入灌漿罐，放上漿板，插上紅壓，掛壓石，每隔15分鐘轉動壹次。
8.春卷:也被稱為春餅和煎餅，它們是福州流行的傳統小吃，歷史悠久。據說宋朝的時候福州有個秀才。為了準備考試，他整天埋頭學習，經常廢寢忘食。妻子再三勸說也沒用，於是想了壹個辦法:把米飯磨成煎餅，裏面夾上菜肉，包成卷，既當飯吃，又當菜吃。這種小吃後來被命名為春卷，並逐漸在城市和農村流行起來。
9.釣魚:外地的朋友可能不懂。是福州人的發明。勺子:從湯裏舀出東西。華:這是中國著名的米粉。莆田有個縣叫興化。這個縣以手工制作米粉而聞名。福州人還是習慣性地把精米粉稱為興化，連粉字都不加。不過興化的米粉和其他地方的不壹樣。
10.阿歡鴨肉面:俗稱二橋亭鴨肉面，1887年林阿歡在本市二橋亭開的家庭店鋪。主要經營鴨肉面，也賣蒸頂排和芝麻香腸(鴨肉香腸)。每壹個上門要壹碗鴨肉面的顧客，加上壹片壹碟的龍腸，不僅花費少，而且好吃，真的是物美價廉，所以生意很紅火，座位總是爆滿。
11.輕餅:是壹種用面粉和少許鹽烤制的餅類食品。直徑約6厘米，中間有壹個穿孔。香脆可口，是福州人喜歡的傳統小吃之壹。還有壹種輕餅，就是把鹽換成糖，形狀比鹹餅大壹倍，叫做“正東餅”。無論“廣餅”還是“正東”餅，它們的名字都與戚繼光進入福建抗日的傳說有關。
12.太平巖
13.巴國芝麻醬
好玩的地方:
1.西湖公園:位於城市西北的臥龍山。
2.閩江公園:位於福州閩江南北兩岸，是福州最大的開放式休閑公園。
3.鼓山:位於福州東郊，閩江北岸，距市區約8公裏，是福州最著名的景點。孤山山不高，最高峰海拔925米，但山上景點眾多，林海幽谷美不勝收，令人神往。
4.森林公園:福州國家森林公園是中國九大森林公園之壹。
5.玉山:位於福州東南部五壹廣場北側。