簡單的白菜燉粉條，需要提前焯壹下粉條嗎
做白菜燉粉條，白菜和粉條哪個先放？有些人不知道，做起來很容易，但是味道不好。我來教妳正確的方法。味道好極了！
做了無數次燉白菜粉條，總結了壹些經驗，分享給大家。愛吃的朋友不妨按照方法來做。我相信妳也能做好。趕緊看看具體步驟，這樣就能明白大白菜和粉條哪個先來。
燉白菜粉絲的步驟:
燉菜還是辣的好吃，所以我用幹辣椒準備食材，有時候直接用火鍋底料。如果用幹辣椒的話，我可以準備壹些香料來增加味道，比如八角、花椒。另外，蔥、姜、蒜缺壹不可，沒有它們很難做出燉白菜粉絲。
這道菜還可以加入壹些其他食材，比如五花肉、豆腐、香菇等。，其中五花肉最好吃。選擇葉子多手少的那種白菜。
五花肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加少許醬油攪拌，腌制增加底味。提前泡好粉條，妳著急，可以用熱水泡，冷水泡更好，不著急。
把白菜掰成塊，然後把白菜葉子從白菜幫上分開，把白菜葉子撕成小塊，用斜刀把白菜切成薄片。這是為了更好的口感，不然太大了，沒味道。
炒鍋用食用油加熱，將五花肉倒入炒鍋，小火翻炒至有部分油出來，倒入少量醬油翻炒。
然後加入姜片、蔥片、幹辣椒、八角、花椒，翻炒，然後倒入白菜地裏，直到白菜地裏有點軟，再倒入白菜葉翻炒。
白菜葉也軟，加適量開水，大火煮開，加鹽燉五分鐘。時間到了，加入軟粉絲，燉五分鐘。
燉至粉條Q滑，白菜入味，豬肉鮮嫩，即可關火上桌。
做這道菜，要選最新鮮的白菜。如果它看起來有點幹癟，摸起來沒有光澤，無論什麽價格都不要買。這種白菜燉了不好吃，要選純紅薯粉條，口感最好，Q彈順滑，不容易煮。有的朋友燉粉條的時候直接放幹粉條。建議不要這樣做，因為幹粉條需要燉很久，所以燉的時間長，大白菜的味道也不太好，最好提前泡軟。
粉條燉大白菜的正確做法是先炒大白菜，因為大白菜會忍不住去調味。如果直接下鍋煮，會很難吃。如果先在鍋裏翻炒，大白菜幫助脫水吸收湯的味道後會更鮮美，粉條也會提前變軟。最後稍微煮壹下就變得好吃了。