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甜湯怎麽做才好吃?

推薦喝酒

紅豆甜湯

非常美味

佐料

小紅豆1杯

佐料

冰糖適量

紅豆甜湯的步驟

1.?將泡好的豆子用清水沖洗幹凈,去掉壞豆子,用清水將紅豆蓋2寸,浸泡8到12小時,然後過濾掉泡好的豆子。

2.?將泡好的紅豆放入鍋中加水煮沸,撇去表面的白色泡沫,然後轉小火加蓋煮至紅豆熟軟,待紅豆達到理想的熟軟程度時再加入冰糖調味。

技巧

註1:每種紅豆都難煮。紅豆除了在爐子上煮,還可以用燜鍋或慢鍋煮。然而,安吉拉曾經買過壹包紅豆,卻只用了壹個快鍋來軟化。?

註意2:做菜時請留有空隙讓蒸汽出來,以免紅豆湯溢出鍋外。?

註意3:紅豆最好用清水浸泡,但如果忘記提前浸泡紅豆,有壹個省時的方法,就是在1杯豆子中加入4倍的水,煮至沸騰,然後轉中小火繼續煮10分鐘。熄火後蓋上蓋子靜置1小時以上,然後過濾掉泡豆的水,用清水煮。

註意4:紅豆湯煮軟後才能加冰糖。可以配小湯圓吃。