甜湯怎麽做才好吃?
推薦喝酒
紅豆甜湯
非常美味
佐料
小紅豆1杯
佐料
冰糖適量
紅豆甜湯的步驟
1.?將泡好的豆子用清水沖洗幹凈,去掉壞豆子,用清水將紅豆蓋2寸,浸泡8到12小時,然後過濾掉泡好的豆子。
2.?將泡好的紅豆放入鍋中加水煮沸,撇去表面的白色泡沫,然後轉小火加蓋煮至紅豆熟軟,待紅豆達到理想的熟軟程度時再加入冰糖調味。
技巧
註1:每種紅豆都難煮。紅豆除了在爐子上煮,還可以用燜鍋或慢鍋煮。然而,安吉拉曾經買過壹包紅豆,卻只用了壹個快鍋來軟化。?
註意2:做菜時請留有空隙讓蒸汽出來,以免紅豆湯溢出鍋外。?
註意3:紅豆最好用清水浸泡,但如果忘記提前浸泡紅豆,有壹個省時的方法,就是在1杯豆子中加入4倍的水,煮至沸騰,然後轉中小火繼續煮10分鐘。熄火後蓋上蓋子靜置1小時以上,然後過濾掉泡豆的水,用清水煮。
註意4:紅豆湯煮軟後才能加冰糖。可以配小湯圓吃。