孩子們愛吃的香辣酥雞丁，家長該如何在家制作呢？
想要做孩子們都非常喜歡吃的香辣酥雞丁家長首先要準備好原材料，要準備琵琶腿和紫皮的洋蔥，除此之外還要準備壹些青椒和幹辣椒。除了這些原材料之外還需要準備壹些配料，比如說姜和大蒜還有白酒和其他的材料。這種的方式其實也特別的簡單，首先將雞腿剔骨，然後將雞腿的肉切成小肉丁。將肉丁放在壹個小碗當中，然後加入壹些生抽胡椒粉以及鹽和澱粉腌制15分鐘左右。
準備程序在腌制的過程當中可以準備壹些配菜，比如說將洋蔥切成塊狀，然後將青椒切成斜刀，除此之外將生姜以及大蒜都切成絲狀或者是片狀，並且要把幹辣椒段切好備用。壹切都準備好了以後就可以在鍋中加入壹些食用油，當油溫達到了8成熱的時候就將腌制好的雞丁放入鍋中翻炒，當雞丁炒成了金黃色以後就將雞丁撈出來控油放在壹旁備用。
制作方式將鍋裏面多余的油倒出來留壹點點，然後下入姜片和蒜片，然後再加入壹些幹辣椒，炒出明顯的香味兒，在這之後再放入壹些洋蔥進行翻炒。當洋蔥的香味也被炒出來了以後就加入剛剛切好的青椒繼續翻炒，飯炒均勻之後就把剛剛準備好的雞丁繼續加入鍋中，壹起翻炒翻炒之後加入壹些老抽，然後雞丁的顏色變得更好看壹些，並且還要加入壹些生抽和食用鹽來調味。
將這些東西都翻炒均勻過後壹道香辣酥雞丁就已經制作完成了，盛起來放入盤子當中就可以直接開吃了。如果說家裏面的小孩子不能吃辣的話，就可以選擇姜幹辣椒段以及青椒給去掉，如果說比較能吃辣的話，就可以多加入壹些辣椒，在這樣的情況下雞丁就會被炒得更好吃壹些。