煲仔飯煮好後配菜上的醬料怎麽做？
醬油澆在最後的米線上，滲透到足以帶動壹鍋鮮味。但是，隨便的醬油太鹹了。我會在有空的時候提前煮點椒圈醬油，在醬油裏加點水，糖和壹點油，和椒圈壹起煮。將調好的醬油倒入油鍋，放入冰箱，待用。
煲仔飯醬的做法:
材料
生抽半杯，生抽1大勺，香油1/2小勺，糖半大勺，蒜1小勺(下)，油2小勺。
工作方法
1，用小鍋把煲仔飯醬的醬汁用小火煮開，備用。
2.炒鍋熱2茶匙油，爆香蒜頭，加入煮好的醬汁，小火煮1分鐘。
原料
大米100g，植物油1茶匙(5ml)，香腸1根，臘肉1片，香菇2朵，西蘭花少許，煲仔飯醬3茶匙。
工作方法
1.幹香菇用40度左右的溫水浸泡半小時，然後洗凈切片備用。大米洗凈，放入清水中浸泡半小時。
2.泡蘑菇和米飯的同時，將臘肉和香腸放入蒸鍋，蒸20分鐘，切片備用。
3.西蘭花切小塊，洗凈，放入有鹽有油的開水中焯半分鐘，撈出，放入冷水中浸泡1分鐘，瀝幹備用。
4.將泡好的米倒入砂鍋中，倒入清水(水面與米面的距離約等於食指第壹個關節的高度)。大火燒開後，轉小火，倒入植物油，攪拌均勻。蓋上蓋子煮大約10分鐘。
5.打開蓋子看壹看。水快幹的時候，加入切好的香腸、臘肉、蘑菇片，繼續蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
6.吃之前倒入果汁，加入切好的西蘭花，拌勻後再吃。