西瓜冰淇淋的制作方法
這種冰淇淋吃起來很好吃，到了晚上就更有味道了，就像壹座燃燒的雪山，酒味濃郁，風味獨特。
材料:長餅1個，蛋清4個，朗姆酒25克，糖少許，冰磚適量。
制作方法:如果妳有烤箱，在火上自制冰淇淋並不復雜。取1長餅(或面包)，厚度5 mm，取幾塊備用(大小適合緊緊包住冰磚)。將4個蛋白放入壹個幹凈的碗中，加入少許糖，攪拌至起泡。再取壹個長鍋，中間放壹塊餅，放入冰磚，剩下的餅用冰磚包好，倒入蛋清，包勻。然後在蛋清上放半個雞蛋殼，放入烤箱烤半分鐘後取出，將25克朗姆酒或白蘭地倒入雞蛋殼中(優質白灑也可)，點在桌上，取出雞蛋殼，即可食用。
操作關鍵:長鍋入烤箱前，烤箱要提前加熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烘烤時間不能太長，操作速度要快，否則容易融化冰磚。本報記者李艷
2.如何制作巧克力冰淇淋
1.在4個蛋黃中加入4湯匙糖，順時針攪拌至乳白色，大約需要5到10分鐘。
2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾使用5小塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力熟，約5分鐘。
3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(否則蛋黃會煮爛)。
4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程中可能會有蛋黃，沒關系)。
5.冷卻後放入冰箱冷凍(冷凍前要用雪糕機攪拌，即使沒有也是免了)，中間要拿出來攪拌幾次。
6.當它沒有完全冷凍時，它可以用作奶昔。
3“自制米飯冰淇淋”
來源:生活智慧之王
材料:大米100克，牛奶200克，鮮奶油3湯匙，糖3湯匙。
做法:將材料放入攪拌機中，然後冷凍。
4“甜瓜酸奶冰淇淋”
來源:生活智慧之王
材料:1香瓜，200克酸奶，100克淡奶油，1湯匙蜂蜜，2片明膠。
練習:
1.將南瓜切成兩半，用挖球器挖出果肉備用，另壹半取出整個果肉，然後將果肉與少許酸奶混合。
和少許淡奶油，用攪拌機打成糊狀，然後加入蜂蜜打勻。
2.明膠在水中融化後，分幾次加入酸奶，攪拌均勻，然後倒回攪拌機，加入剩余的鮮奶油，攪拌均勻。
3.將(2)倒入冰淇淋攪拌機，攪拌至凝固。
4.把凍好的雪糕倒出來，加入瓜球拌勻，再裝回瓜裏，用瓜球和迷妳番茄裝飾。
5“香草冰淇淋”
來源:生活智慧之王
準備:鮮奶100CC，淡奶油120CC，蛋黃壹個，糖適量，香草精(香草精切片1壓)
有點壞。
做法:攪拌均勻後，倒入密封容器中。
6“自制冰淇淋”
來源:生活智慧之王
材料:鮮奶100CC，淡奶油100CC，壹個蛋黃，適量糖，少許香草精。
練習:
攪拌均勻後倒入密封袋中(壹定要密封)，將冰塊和除濕水放入另壹個塑料袋中(壹定要將水桶除濕)，將密封袋的物料放入冰塊袋中，用力搖晃冰塊袋五分鐘即可完成。
7“低熱量冰淇淋”
來源:生活智慧之王
材料:蛋清(兩份左右)，花生糖粉(兩勺左右)。
練習:
1.將蛋白攪拌至蓬松。
2.加入花生糖粉，攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器中，再放入冰箱冷凍(5小時左右)。吃完就可以吃了！
PS:口味可以根據個人喜好變化，比如綠茶粉，香草粉，芝麻粉。
備註:制作過程中不允許有水和鹽，最好是幹燥的細粉。
8餡餅皮冰淇淋
來源:生活智慧之王
材料:蛋黃、冰淇淋、鮮奶油和壹片冰凍餡餅。
練習:
首先，將蛋黃塗在餡餅皮上，放入烤箱烘烤，直到餡餅皮呈金黃色，看起來像彭彭。然後，把餅皮從中間均勻切開(分成兩塊)，然後把冰淇淋和鮮奶油裹進餅皮裏作為餡料，再蓋上餅皮就可以吃了！
9“油炸冰淇淋”
來源:生活智慧之王
材料:泡芙，壹個全蛋，100cc水，150 g面粉。
制作面糊:先將雞蛋、水、面粉混合攪拌均勻。
PS:面糊要粘。
練習:
先將泡芙放入冰箱冷凍(五小時左右)，然後將冷凍好的泡芙裹上面糊，再放入油鍋中用猛火煎。當表面炸至金黃色時，即可取出食用。
10自制三色冰淇淋
來源:生活智慧之王
材料:餅幹(糖果或水果)，空牛奶盒(布丁杯)，50g果糖，100cc牛奶(果汁)，100cc淡奶油。
練習:
先將果糖和淡奶油倒入空奶盒中，然後關閉奶盒口，再搖晃使其均勻，再將牛奶倒入空奶盒中，然後關閉奶盒口，再搖晃使其均勻，最後放入餅幹(撕成小塊)，再關閉奶盒口，再搖晃使其均勻，然後放入冰箱冷藏六小時左右取出。
11自制冰淇淋(4種)
壹.冰牛奶
原料配方:鮮奶500g奶油12.5g白糖150g蛋黃100g食用香草精。
生產方法:
將稱好的白糖加入蛋黃中，攪拌均勻。將煮好的鮮牛奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合液中，充分攪拌使其均勻，然後移至另壹個容器中，用小火慢慢加熱使溫度保持在70 ~ 75℃，不斷攪拌，然後停止加熱，待溫度逐漸下降時再用細篩(或幹凈的紗布)過濾，直至有壹定的稠度，冷卻後在過濾液中加入奶油和食用草本植物香精，再裝入另壹個幹凈衛生的容器中冷凍。冰凍的冰牛奶可以立即食用。還可以添加工藝和輔料制作三色和堅果冰淇淋。
雙色或三色冰淇淋
原料配方:可可粉15g白糖5g草莓醬30g冰牛奶750g食用色素微量。
生產方法:
1.稱取白糖，加入白糖重量50%的水，加熱使白糖充分溶解後，過濾，加入可可粉，充分攪拌混合均勻，初步制成可可糖漿。
將按上述方法制備的可可糖漿倒入250克冰牛奶中備用。
2.稱取250g冰牛奶，加入草莓醬和色素，拌勻備用。同時，剩余的250克冰牛奶，加入少許香草香精，充分攪拌均勻，進行下壹道工序。
3.將上述三種不同顏色、不同口味的雪糕液依次放入事先準備好的衛生幹凈的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後即可得到外形美觀的三色雪糕。
第三，堅果冰淇淋
材料:堅果醬75g，冰牛奶1kg。
生產方法:
1.在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調成稀糊狀備用。
2.按照冰牛奶的制作方法，在蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入堅果奶糊，攪拌均勻備用。
3.將攪拌均勻的糊狀物放入容器中，送入冰箱冷凍，成品即為堅果冰淇淋。
第四，香蕉冰淇淋
原料配方:香蕉(成熟無黴變)500g檸檬果，半顆糖，300g奶油。
生產方法:
1.清洗檸檬，擠出檸檬汁。
2.將預先稱好的白糖放入約500克水中，加熱至完全溶解，然後過濾。
3.將準備好的香蕉洗凈去皮，搗成糊狀，加入過濾後的糖水，攪拌均勻，然後加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。
4.半成品冷卻後，與稱量好的奶油混合，放入容器，送入冰箱冷凍，成品為香蕉冰淇淋。
12堅果冰淇淋的制作方法
主要原料:鮮奶、奶油、堅果糊、白糖、蛋黃、香精等。
設備和器具:鍋、冰箱等。
制作方法:稱取鮮奶0.5公斤，奶油0.13公斤，堅果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黃0.1公斤，食用香精微量。在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調成稀糊狀備用。將稱好的白糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊堅果糊牛奶攪拌均勻；然後將煮好的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃中，加入少許香精，攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱冷凍。
香草藍莓冰淇淋
酸奶冰淇淋2.5升鮮奶油300毫升
糖霜？壹杯藍莓果醬1/2杯
巧克力片1/2片可可粉1湯匙。
松底蛋糕罐底部鋪上半個酸奶冰淇淋，然後放入冰箱冷凍。將鮮奶油和糖霜打至粘稠，加入藍莓醬和巧克力片，倒入烤盤，放回冰箱冷藏2小時。取出攤另壹半酸奶冰淇淋，再放回冰箱冷藏至少6小時。吃的時候撒可可粉。
巴南冰淇淋
原料:香蕉400克、牛奶400毫升、白糖90克、雞蛋2個、奶油80克、細玉米粉8克、香蕉香精2滴。
方法①將香蕉去皮，搗成香蕉泥，加入奶油，攪拌均勻，然後加入蛋液和細玉米粉，拌勻，再加入少許牛奶調成稀糊狀。(2)鍋中加入白糖和牛奶，加熱攪拌使糖溶解，稍微煮沸後慢慢倒入稀糊，邊倒邊攪拌，漿變稠就離火了。冷卻後滴入香精，充分攪拌，放入冰箱，按照“冰淇淋粉冰淇淋”中介紹的方法冷凍。
凍牛乳
生牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白糖適量，清水適量。
方法①將雞蛋打入碗中，打散，用筷子打透。用少許水將細玉米粉調成稀糊狀。(2)將牛奶倒入鍋中，根據自己口味加入適量白糖，加熱至沸騰，離火冷卻至60℃左右，趁熱慢慢沖入蛋液中，邊攪拌邊溶解，防止蛋液凝結成塊。攪拌均勻，加入玉米粉薄糊，邊攪拌邊加熱，煮沸至微沸，離火冷卻，充分攪拌成漿狀，放入冰箱冷凍室冷凍。取出來在冷凍過程中攪拌。方法請參考“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。如果在家或手工使用冰淇淋機，所用原料要按比例增加。玉米粉白相間，很細。也可以使用其他澱粉代替。
薄荷冰淇淋
生牛乳500毫升，蛋清2個，白糖150克，細玉米粉10克，薄荷香精少許，綠色食品色素溶液少許。
方法①在鋁鍋中加入白糖和牛奶，加熱至沸騰，滴加綠色素溶液。綠色素溶液的制備方法見“可樂飲料”壹節的介紹。(2)將蛋清倒入玉米粉中，用筷子攪拌均勻，倒入溫熱的牛奶混合物，邊攪拌邊加熱，稍沸後離火冷卻，滴入香精，放入冰箱冷凍。冷凍時要註意攪拌。請參考“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。
黑牛
材料:可口可樂汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1，適量碎冰。
方法:首先將碎冰放入杯底，註入冷卻後的可口可樂汽水，用長勺慢慢攪拌，使部分二氧化碳氣體逸出。然後加入巧克力冰淇淋球，插入飲用管和勺子，即可食用。
如果妳不知道“黑牛”是近代著名的冷飲，那妳就不夠時尚。
冰淇淋番茄汁
材料:番茄汁100 ml，草莓冰淇淋球1，白糖漿1 ~ 2湯匙，冰鎮開水50 ml，碎冰塊。
方法:先將碎冰塊放入杯中，然後依次加入番茄汁、冰鎮開水、白糖漿，攪拌均勻，再用雪糕勺加入1草莓雪糕球，再插入飲用管和長勺即可食用。
番茄汁的制作方法是將成熟的紅番茄洗凈，用開水燙幾分鐘，撈出，去皮，用消毒紗布包好，擠出番茄汁。
冰淇淋
重量:1kg (2個長24*寬20*高5cm的托盤)
材料:
1，600克芒果(或其他水果)，或40毫升檸檬汁。
2、4個蛋黃
3.紡糖150g
4，250毫升鮮奶
5、2茶匙玉米粉(約10克)普通玉米澱粉也可以。
6.250 ml動物鮮奶油{我用的是雀巢鮮奶油，在賣奶油的超市有賣，20多塊錢壹個}
工作方法
1，芒果去皮去核，果肉切成小塊，和檸檬汁壹起放入攪拌機打成泥狀。
2.動物鮮奶油分發到7點。{所謂7分，是指用打蛋器攪打鮮奶油，直到攪起時仍可流動。}
3.將蛋黃和綿白糖放入鋼盆中，用打蛋器打至顏色變為乳白色，然後慢慢加入鮮牛奶和玉米澱粉拌勻，移至火上，小火加熱，攪拌至粘稠狀(80度左右)，然後關火。
4.冷卻後(可以用水冷卻)，如果芒果原漿攪拌好，加入淡奶油攪拌均勻，然後對半倒入2個淺盤中，表面抹平後放入冰箱冷凍至變硬。
5.約2小時後，取出硬硬的雪糕，用大勺刮松，再放回冰箱冷凍。之後每小時拿出來刮松壹次，重復步驟2、3次，再放進去保鮮。
註意:1的蛋羹壹定要煮到濃稠。如果稠度不夠，就不能很好的和淡奶油混合。冷凍後會發生分層。冰淇淋上層像薄冰，下層太厚。
最好在鮮奶油下面放壹些冰塊，這樣容易打發。否則，發送時間會更長。送的時候分兩次加壹點糖，有助於送。
如果是第壹次做，可以將上述材料的量減半，先做壹點實驗，再加入壹點香草粉，做成香草冰淇淋。
工具:攪拌機，打蛋器(妳也可以自己動手，後果就是這輩子都不想吃冰淇淋了)
冷凍的時候最好每隔30到40分鐘攪拌三四次。
制作冰淇淋
配料:雞蛋、鮮奶油、牛奶、糖。
第壹步:打三個雞蛋，取蛋清，倒入容器中，用打蛋器打，打成泡沫。
第二步:半盒淡奶油，倒入容器，放點糖進去，壹起發。黃油在室溫下放置壹段時間後很容易起泡。玩五分鐘。打好後，拌入蛋清泡沫。
第三步:倒入三袋牛奶，再次用打蛋器打勻。
第四步:倒入模具。放冰箱裏，四五個小時就凍好了。很簡單。
蘋果冰淇淋材料:蘋果500g，糖150g，鮮奶2瓶。
工藝:將蘋果洗凈，去皮去核，切成薄片，攪拌成漿，加入糖和1000克開水，加入煮好的牛奶，攪拌均勻，倒入容器中，冷卻，放入冰箱冷凍。
特點:果實清香可口。
香蕉冰淇淋原料:香蕉750g，檸檬1個(或壹小碗檸檬汁)，奶油450g，糖450g。
工藝:只將檸檬1洗凈切塊，榨汁備用；向白糖中加入1500克水，煮沸，過濾；將香蕉去皮搗碎成泥，加入糖水攪拌均勻，然後加入檸檬汁，冷卻後與奶油混合，註入模具，放入冰箱冷凍。
特點:味美清香，風味獨特，助消化，清火通便。
西瓜冰淇淋材料:西瓜果肉1500g，雞蛋2個，糖400g。
工藝:將西瓜瓤打碎，取出瓜子，加入糖、雞蛋和1000克開水，攪拌均勻，然後高溫加熱殺菌，冷卻，放入冰箱凝固。
特點:香甜可口，色彩鮮艷。
冰淇淋奶酪
食材:牛奶，壹袋棉花糖(袋裝，各大超市有賣)，水果(品種不限，看個人喜好)。
工藝:將牛奶放入鍋中加熱，然後將鍋中的棉花糖攪拌融化，待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用，將水果切成方塊，加入適量放入裝有牛奶棉花糖的容器中。
放入冰箱冷凍3小時(放入冷凍室冷凍比放入冷凍室冷凍好)。3小時後，從冰箱裏拿出來，冰淇淋芝士就做好了！
特點:做出來的冰淇淋奶酪像果凍壹樣晶瑩剔透，吃在嘴裏有果凍的感覺。
微甜，滑滑的，非常好吃。
水果露冰淇淋
材料:牛奶400克，糖100克，玉米粉100克，冰凍果子露100克(草莓、石榴、杏仁、薄荷等。)和50g淡奶油。
工藝:將玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，攪拌均勻。在剩余的牛奶中加入糖，壹起加熱。加入準備好的玉米粉，繼續攪拌。煮10秒。牛奶變稠後，離火攪拌壹會兒。冷卻後加入果子露和鮮奶油，放入冰箱凝固。
特點:獨特的異國情調。
自制冰淇淋
材料:淡奶油(100ml)、植物油脂淡奶油(100ml)、糖(20g)、香草粉、可可粉、椰絲(雀巢淡奶油、三花酪乳)。
做法:1。將糖分幾次加入鮮奶油中。
2.將淡奶倒入1中，攪拌均勻。
3.根據口味，香草味加香草精，可可味加可可粉(我家裏會用現成的雀巢巧克力煉乳)，適量加椰絲。如果沒有這些原料，就不需要添加任何東西，壹樣好吃。
放入冰箱，半小時後取出，發現表層已經結冰，底層還是液體。攪拌均勻後冷凍。半小時後取出攪拌，這樣就是三個了。我的經驗是，到第三次的時候，液體全部變成固體，然後就可以吃了。如果還不夠硬，可以繼續上面的步驟。
油炸冰淇淋
這種冰淇淋吃起來很好吃，到了晚上就更有味道了，就像壹座燃燒的雪山，酒味濃郁，風味獨特。
材料:長餅1個，蛋清4個，朗姆酒25克，糖少許，冰磚適量。
制作方法:如果妳有烤箱，在火上自制冰淇淋並不復雜。取1長餅(或面包)，厚度5 mm，取幾塊備用(大小適合緊緊包住冰磚)。將4個蛋白放入壹個幹凈的碗中，加入少許糖，攪拌至起泡。再取壹個長鍋，中間放壹塊餅，放入冰磚，剩下的餅用冰磚包好，倒入蛋清，包勻。然後在蛋清上放半個雞蛋殼，放入烤箱烤半分鐘後取出，將25克朗姆酒或白蘭地倒入雞蛋殼中(優質白灑也可)，點在桌上，取出雞蛋殼，即可食用。
操作關鍵:長鍋入烤箱前，烤箱要提前加熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烘烤時間不能太長，操作速度要快，否則容易融化冰磚。
自制冰淇淋
1.取4個雞蛋的蛋黃，打碎。
超市有專門的雞蛋分離器賣，非常好用。蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋清留作雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，小鍋加熱，不要煮，看表面剛出來的氣體。
3.用小火，邊攪拌邊慢慢加入打碎的蛋黃，直到牛奶和蛋黃可以完全混合，然後加入1-2湯匙玉米澱粉，繼續攪拌，直到完全均勻。冷靜下來。
4.150g雀巢淡奶油，加入3-4湯匙糖，用打蛋器打勻。
5.3中的材料完全冷卻後，慢慢倒入4。
6.用打蛋器的另壹根攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱。每40分鐘攪拌壹次。
7.可以加入自己喜歡的口味，如綠茶、綠豆、草莓醬等。在第二次或第三次攪拌期間。
酸奶味的自制巴菲冰淇淋已經做出了很多種冰淇淋，而這壹種是最簡單也是最美味的。“巴菲”是法國凍糕的音譯。做形容詞是完美的意思，英文裏是完美的意思，做排名是冰淇淋的意思。從這個名字就可以想象這是壹種多麽美味的甜點。
材料:1個雞蛋，5個蛋黃(沒錯，5個蛋黃)，500ml淡奶油，100g糖，2tbs水。
做法:1，糖和水熬成軟球糖漿(116度到118度，達到飽和點的第壹階段)；
2.用電動打蛋器把雞蛋和蛋黃打好，邊攪拌邊慢慢沖進糖漿裏，直到蛋液變得濃稠膨脹(我覺得有雞蛋的味道，加了兩滴朗姆酒香精，真香~)；
3.將淡奶油輕輕打勻，輕輕拌入打好的蛋液中(不要用電動打蛋器)；輕輕拌入蛋液。
4.準備7、8個圓形金屬環，放在鋪有黃油紙或鋁鉑紙(視黃油紙周圍金屬環的高度而定)的木板上，倒入Buffy糊，用溫熱的抹刀抹平表面，放入冰箱冷凍6小時以上(中途不用取出拍打)。
我做的時候，用可樂罐代替金屬環。其實用金屬環的目的是為了讓人們吃起來更美觀。用小杯代替吃，很方便。冰箱裏有壹些冷凍的小紅莓，有些醬料加糖煮，酸酸的，剛好中和了巴菲的味道。這個冰淇淋很好吃，奶味十足，壹點冰渣都沒有，但是好像不健康。想想看，有6個蛋黃！…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Buffy上面撒了壹層可可粉，更美味。哈哈，還不錯吧_
自制草莓冰淇淋
第壹步:雀巢淡奶油中加入大量的糖，用攪拌機打勻(也可以用兩根筷子用手打勻。當然，妳需要足夠的力量和耐心。
第二步:在牛奶中加入兩茶匙玉米澱粉，稍微加熱，攪拌至略稠，放涼。
第三步:倒入牛奶，攪拌。
第四步:放入冰箱冷凍。每40分鐘拿出來攪拌壹次，***4次，可以減少雪糕裏的冰渣。
最後包裝後放入冰櫃，隔天就好吃了(可以用小碗或壹次性紙杯速凍)
壹、冰牛奶原料配方鮮牛奶500克12.5克白糖150克蛋黃100克食用香草精。
制作方法:將稱好的白糖加入蛋黃中，攪拌均勻。將煮好的鮮牛奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合液中，充分攪拌使其均勻，然後移至另壹個容器中，用小火慢慢加熱使溫度保持在70 ~ 75℃，不斷攪拌，然後停止加熱，待溫度逐漸下降時再用細篩(或幹凈的紗布)過濾，直至有壹定的稠度，冷卻後在過濾液中加入奶油和食用草本植物香精，再裝入另壹個幹凈衛生的容器中冷凍。冰凍的冰牛奶可以立即食用。還可以添加工藝和輔料制作三色和堅果冰淇淋。
二、三色冰淇淋原料:可可粉15g白糖5g草莓醬30g冰牛奶750g食用色素微量。
制作方法是1。稱取白糖，加入白糖重量50%的水，加熱使白糖充分溶解，然後過濾，加入可可粉，充分攪拌混合，初步制成可可糖漿。
將按上述方法制備的可可糖漿倒入250克冰牛奶中備用。
2.稱取250g冰牛奶，加入草莓醬和色素，拌勻備用。同時，剩余的250克冰牛奶，加入少許香草香精，充分攪拌均勻，進行下壹道工序。
3.將上述三種不同顏色、不同口味的雪糕液依次放入事先準備好的衛生幹凈的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後即可得到外形美觀的三色雪糕。
三、堅果冰淇淋的原料配方75克堅果醬冰牛奶1 kg
制作方法:1。在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調成稀糊狀備用。
2.按照冰牛奶的制作方法，在蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入堅果奶糊，攪拌均勻備用。
3.將攪拌均勻的糊狀物放入容器中，送入冰箱冷凍，成品即為堅果冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟無黴變)500克檸檬水果半糖300克奶油300克
制作方法1。清洗檸檬，擠出檸檬汁。
2.將預先稱好的白糖放入約500克水中，加熱至完全溶解，然後過濾。
3.將準備好的香蕉洗凈去皮，搗成糊狀，加入過濾後的糖水，攪拌均勻，然後加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。
4.半成品冷卻後，與稱量好的奶油混合，放入容器，送入冰箱冷凍，成品為香蕉冰淇淋。
香蕉冰淇淋牛奶:150ml淡奶油:150ml糖:30g(不是很甜。喜歡可以狂加糖)玉米澱粉(可以用普通澱粉代替):1tsp香草粉:1tsp(可以省略~比較香)。可可味產品用65438+。
1.攪打鮮奶油，加幾次糖。
2.將香蕉搗碎，加入打好的奶油壹起攪拌，直到香蕉粉被打碎。
3.將牛奶稍微加熱，加入香草粉，攪拌均勻。稍微加熱，加入玉米澱粉攪拌均勻。牛奶會稍微濃壹點。然後讓它冷卻。
4.牛奶冷卻後，倒入奶油，攪拌幾下攪拌均勻，即可放入冰箱冷凍。
40分鐘後，取出攪拌幾下。(有些邊緣會凍住，刮下來拌勻。)然後放在冰上。重復這個動作4次。
最後放入冰箱冷凍過夜。
芒果冰淇淋
材料:芒果冰淇淋2球，鮮芒果半個，牛奶1瓶，桑葚醬20g。
做法:先將芒果冰淇淋、鮮芒果、牛奶打成奶昔；取壹個長杯，將桑葚醬倒入杯底，然後倒入以上材料。草莓、橘子、香蕉...所有的水果冰淇淋，只是舉壹反三。
哈哈，還有壹個簡單的不胖的方法。哦，真的是...營養豐富，熱量低，好吃。
將蛋白打至奶油狀，然後加入甜味劑，冷凍5小時。
蛋清:壹個雞蛋的蛋清是1份。
甜味劑:巧克力粉、奶粉、紅豆沙、綠豆沙等。...
哈哈，最近剛好有個最簡單的方法。材料:冷飯壹碗，純牛奶，鮮奶油，糖。
做法:1。將冷米飯放入攪拌機中，倒入牛奶，剛好蓋住米飯，然後加入奶油。如果妳想雪糕順滑，口感好，那就多加，最後加糖；蓋上蓋子攪拌至看不見米粒；攪拌後，將半成品倒入保險箱，放入冰箱冷凍幾個小時後取出，放在盤子裏，澆上果醬，放入水果粒。嗯，自己做的冰淇淋，哈哈，很有成就感，成本價也不貴。
蘋果冰淇淋材料:蘋果500g，糖150g，鮮奶2瓶。
工藝:將蘋果洗凈，去皮去核，切成薄片，攪拌成漿，加入糖和1000克開水，加入煮好的牛奶，攪拌均勻，倒入容器中，冷卻，放入冰箱冷凍。
特點:果實清香可口。
香蕉冰淇淋原料:香蕉750g，檸檬1個(或壹小碗檸檬汁)，奶油450g，糖450g。
工藝:只將檸檬1洗凈切塊，榨汁備用；向白糖中加入1500克水，煮沸，過濾；將香蕉去皮搗碎成泥，加入糖水攪拌均勻，然後加入檸檬汁，冷卻後與奶油混合，註入模具，放入冰箱冷凍。
特點:味美清香，風味獨特，助消化，清火通便。
西瓜冰淇淋材料:西瓜果肉1500g，雞蛋2個，糖400g。
工藝:將西瓜瓤打碎，取出瓜子，加入糖、雞蛋和1000克開水，攪拌均勻，然後高溫加熱殺菌，冷卻，放入冰箱凝固。
特點:香甜可口，色彩鮮艷。
油炸冰淇淋的制作方法
首先將65-75%重量的面粉、15-30%重量的米粉和3-5%重量的煮熟的富含纖維的植物混合，揉搓均勻，卷成厚度為1。5-2MM，大小合適，烘幹備用；將澱粉和蛋清按重量比0。5-1: 2備用；將面粉調成面糊，煮熟備用；將鍋內食用油加熱至沸騰待用；從冰箱中取出冰棍或冰糕，緊緊包裹在煎餅周圍，粘上面糊，蘸上澱粉和蛋清的混合溶液塗在表面，或在表面刷上澱粉和蛋清的混合溶液，然後在沸騰的油鍋中炸4-6秒，用漏勺撈出即可得到炸好的冰棍或冰糕，外酥裏滑，冷熱相間，香甜可口，風味獨特。可以做到。
上述米粉是糯米粉或粘米粉。
富含纖維的植物為圓葉鼠曲草(又名糯米草、清明草)、苧麻葉或芥菜葉。
澱粉是甘薯粉、馬鈴薯粉、大豆粉或藕粉。
綜上所述，首先，本發明所用的冰棍可以做成冰棍，有市售，可以批量定制。根據市場需求，可以購買不同口味和規格的冰棍或冰棍進行油炸，而不需要自己制作冰棍或冰棍，省去了很多生產環節，大大降低了運營成本，大大增強了市場適應性。其次，本發明不需要任何模具和相關設備，節省了大量費用；第三，油炸用的物品除了表面塗了壹層薄薄的澱粉蛋清混合液外，其他都達到了食用要求，這樣不僅可以降低油溫，還可以大大縮短油炸時間，這無疑有助於保證成品油炸冰棍的質量，使其更加名副其實，當然也大大提高了生產效率。