番茄豆腐雞蛋湯的美味方式？
1，主要材料
西紅柿，2個嫩豆腐，1個雞蛋，2個雞蛋。
2.配件
鹽、料酒、香蔥、水和油。
3.步伐
將西紅柿洗凈，切成片。
豆腐洗凈，切成小塊待用。
雞蛋加少許料酒，打勻待用。
鍋中倒入適量的油，加熱。
加入西紅柿翻炒。
倒入水，煮沸。
將豆腐放入鍋中，再次煮開。
然後倒入打碎的雞蛋，煮沸。
用鹽調味。
放入碗中，撒上蔥花。
番茄，又稱番茄，屬於茄科番茄屬。
番茄，黍黍，高0.6-2米，有粘液腺毛，氣味濃烈。莖容易倒伏。葉為羽狀復葉或羽狀深裂，長10至40厘米。小葉極不規則，大小不壹，通常5至9片，卵圓形或長圓形，長5至7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。
花序梗長2至5厘米，通常3至7朵花；花梗長度為1至1.5厘米；花萼放射狀，裂片披針形，果時宿存；花冠放射狀，直徑約2厘米，黃色。
漿果呈扁圓形或近球形，肉質多汁，橙色或鮮紅色，光滑；種子是黃色的。花果期，夏秋。
番茄是壹種喜溫蔬菜。正常情況下，同化作用的最適溫度為20-25℃，根系生長的最適土壤溫度為20-22℃。喜光，短日照植物，番茄喜水，壹般以土壤濕度60%至80%，空氣濕度45%至50%為宜。
番茄對土壤條件要求不高，在土層深厚、排水良好、有機質豐富的肥沃壤土中生長良好。土壤的最適pH值是pH6到7。
茄子果實營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。
西紅柿的可食部分是多汁的漿果。它的品種很多，根據果實的形狀可分為圓形、扁圓形、長方形和尖圓形；按果皮顏色分，有紅色、粉色、橙色、黃色。
紅番茄，果實火紅，壹般略扁球形，臍小，肉厚，味甜，汁爽，風味佳。它們可以生吃或煮熟吃，也可以加工成番茄醬和番茄汁。粉紅色番茄，果實粉紅色，近球形，臍小，果面光滑，酸甜適中，品質好，黃色番茄，大橙果，球形，果肉厚，肉面沙質，生吃味淡，適合熟食。
根據營養學家的研究，每人每天吃50克到100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；含有蘋果酸、檸檬酸和糖，有助於消化。西紅柿營養豐富，功能多，被稱為蔬菜的神奇之果。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸還能增加胃液酸度，幫助消化，調節胃腸功能。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘，還含有蛋白質、糖、有機酸和纖維素。