琵琶雞腿最佳做法

材料？

4只生雞腿(琵琶腿)

李金積叉燒醬95g

大蒜15g

老牌9g

料酒12g

白糖12g

鹽4g

秘制烤琵琶雞腿(零失敗！超級自動烤箱更快的菜)？

先把醬汁調好。將蒜壓成蒜末(最好用壓蒜器，因為用刀拍出來的蒜不夠勁)，與叉燒醬、醬油、料酒、白糖、鹽混合成醬。

琵琶腿洗凈瀝幹(註意琵琶腿是雞大腿，比較大，不是看起來像雞腿的小雞翅。雞翅的味道比較幹，肯定沒有琵琶腿好吃，所以要想這道菜成功，壹定要用琵琶腿)。用刀劃壹個斜的刀口，刀口深度要達到骨頭。雞腿的四周都要切幾刀。

戴上壹次性手套，把醬汁均勻的塗在雞腿上，然後拿壹個大碗，把雞腿和剩下的醬汁放進碗裏。用保鮮膜封好碗，立即放入冰箱腌制2天。也就是說，如果妳周壹晚飯前腌了，那麽周三晚飯就可以烤了。

*固化後，取壹個耐烘烤的容器，玻璃、瓷或鋼，可以平放四個琵琶腿。將琵琶腿平鋪在容器中，倒入剩余的醬料。

*烤箱預熱至190℃，將容器放入烤箱中層烘烤15分鐘，然後取出，將琵琶腿逐壹翻轉，繼續烘烤15分鐘。