豬肝怎麽煮好吃？
豬肝的吃法是比較多的，蒜苗豬肝是其中比較常見也比較美味的吃法，需要準備好豬肝，蒜苗少許，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米澱粉，鹽，生抽，花生油適量。首先我們要把豬肝沖洗幹凈，切成片之後就可以開始沖洗，瀝幹之後可以在其中加入料酒和姜粉，腌制半小時，然後把蒜苗切成段，蒜白和蒜青需要分開，姜切成片，鍋中需要倒入花生油，全部處理好之後，可以在燒熱的鍋中放入姜片和蒜白，炸香之後就可以在其中下入豬肝翻炒，炒1分鐘，然後加入花椒粉，蒜苗以及蒜白，還需要適量的料酒，生抽，鹽以及稀釋好的玉米澱粉，勾芡之後繼續炒制2分鐘，蓋鍋燜上1分鐘就可以了，在其中加入蒜苗青，繼續翻炒1分鐘就可以了。
黃瓜炒豬肝也是吃豬肝的時候不錯的選擇，需要準備好豬肝，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，幹辣椒，油，醬油，鹽，味精，料酒各適量。把豬肝處理幹凈之後切成片，同時黃瓜也需要切成片，胡蘿蔔洗凈之後切片，把幹辣椒和蔥壹起切成小段，把鍋燒熱之後就可以放入其中，再加入料酒，放入黃瓜和胡蘿蔔壹起翻炒，然後在其中加入鹽，醬油，再倒入豬肝進行翻炒，炒熟之後加味精就可以出鍋吃了。
豬肝怎麽做好吃又補血
洗幹凈豬肝之後切成片，用冷水浸泡上30分鐘。之後就可以放入碗中，在其中加入壹些幹澱粉和黃酒，等到豬肝的表面形成均勻的漿之後就可以放入鍋中，用中火開始加熱，等到變色的時候再加入壹些調味料以及其他的食材，主要是胡蘿蔔，木耳和紫皮洋蔥。這樣的搭配是非常不錯的選擇，這樣烹飪做出的豬肝，營養損失是比較少的。而且豬肝本身屬於壹種含有較多膽固醇的食物，所以大家在吃豬肝的時候，完全可以搭配壹些能夠降低血清膽固醇的蔬菜。這樣的效果可以更好。
豬肝泥如何做
吃豬肝的時候可以試試豬肝泥的吃法，需要準備好豬肝50克、香油1克、醬油和精鹽各少許。把豬肝洗凈之後橫剖開，去掉其中的筋膜和脂肪，然後放到菜板上，用刀輕輕剁成泥。這時候就制作好了豬肝泥，是可以用來煮粥吃的，也可以選擇直接吃，都是不錯的選擇。
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
豬肝炒著吃很不錯，需要我們準備好豬肝200克、澱粉2勺、料酒2勺、鹽適量、糖適量、生抽1勺、蒜頭3瓣、姜5片、青椒四分之壹個、紅椒四分之壹個、洋蔥半個、幹辣椒2個、青蒜葉1根。把豬肝放在清水中，浸泡上壹段時間之後，把時間控制在半小時左右，剪去豬肝的筋膜之後，再把豬肝切成薄片。在豬肝中加壹勺鹽、少許糖、2勺料酒、2勺澱粉，生姜3片、蒜頭1瓣進行腌制，需要15分鐘。準備好壹鍋水，燒開之後放入腌制好的豬肝，等到豬肝變成白色的時候就可以撈出來，沖洗幹凈，豬肝瀝幹水份，準備半個洋蔥，四分之壹個青椒，四分之壹個紅椒切成小塊。放油，等到油溫7成熱的時候就可以放洋蔥，炒出香味，然後接著放入青椒紅椒，煸炒斷生就可以了。加入壹勺生抽，幾滴老抽，少許白糖，少許料酒，2個幹辣椒以及壹根青蒜苗，翻炒均勻之後淋上水澱粉就可以出鍋吃了。
豬肝怎麽煮
煮著吃豬肝的時候，首先要清洗幹凈，必須用清水浸泡兩個小時才行。把豬肝切片浸泡之後，在豬肝中加入5g陳醋進行腌制，可以避免豬肝煮的口感變老。
在烹煮的過程中，等水煮開之後就可以把豬肝放到鍋中，等豬肝變色的時候，再煮壹分鐘就可以了。