窩頭的做法
準備材料：細玉米面150克、細黃豆面90克、白糖60克、糖桂花5克、小蘇打1克、開水105克
步驟：
1、準備材料，小蘇打要精準，不然蒸出的窩頭發黑。
2、把細玉米面、細黃豆面、小蘇打混合後過篩均勻。
3、100克水燒開倒入白糖和糖桂花，攪拌至完全溶解。
4、把糖水分少量多次倒入面中，攪拌成沒有幹粉的小疙瘩。
5、將小疙瘩慢慢揉成團活滋潤，加蓋保鮮膜醒5分鐘。
6、把醒好的面團搓成長條狀，再分成約6克的劑子。
7、掌心稍微蘸些水，將劑子搓成圓球狀。
8、再慢慢旋轉搓成錐形。
9、用壹個粗點的筷子頭沾水戳進底部慢慢旋轉，左手的中指和無名指及手掌輕微按壓整形成窩頭形狀。
10、蒸鍋加水燒開，窩頭擺入刷料油的籠屜，大火足氣蒸制10分鐘即可。
11、成品。