熟豬肉有哪些步驟？
所需材料:五花肉，蒜苗2根，紅辣椒1勺，豆瓣醬1勺，用油1勺，食用鹽1勺。
1.選肥瘦相間的五花肉。如果沒有五花肉，也可以用兩刀五花肉代替。鍋裏放適量的水，放幾片姜。水燒開後，將準備好的五花肉放入鍋中，煮至變色。
2.將煮熟的五花肉取出放入冷水中冷卻，然後瀝幹水分備用，將冷卻後的五花肉切成大小合適的塊，可以切得越薄越好。
3.將洗凈的蒜苗切成段，紅辣椒切絲備用。紅辣椒主要是豐富菜色，不需要切的太細。
4.鍋燒熱，放入剁碎的五花肉和姜片。這壹步不需要放油，因為五花肉炸好後會有很多油出來，可以炸到五花肉微微金黃。如果不喜歡油的步驟，可以倒點油。
5、加入壹勺豆瓣醬，小火翻炒紅油，這壹步壹定不能太大。
6.最後放入剁碎的蒜和紅辣椒絲，翻炒幾下，炒至斷，最後加入適量鹽和耗油調味即可。關火就可以上菜了。
7、壹盤色澤誘人，香辣可口的蒜蓉熟豬肉就做好了。