三鮮豆皮武漢做法

三鮮豆皮武漢做法：

主料：豬瘦肉100克、香菇5朵、鮮筍半個、幹子壹塊、糯米250克。

輔料：普通面粉4勺、澱粉1勺、雞蛋1個、小蔥少許、生抽少許、老抽少許、鹽少許、甜豌豆60g、水適量、植物油適量、黑胡椒壹小勺。

制作工藝：

1、把糯米瀝幹水分，鋪在蒸布上。

2、把糯米放進蒸烤箱裏，蒸50分鐘左右。

3、幹子，泡好的香菇，筍子，豬瘦肉切小塊，甜豌豆洗凈。

4、豬瘦肉加入鹽，黑胡椒攪拌上漿。

5、炒好餡料出鍋備用。

6、四勺普通面粉加入壹勺澱粉。

7、鍋裏刷壹層油，燒熱後倒入壹層薄薄的面糊。

8、面餅翻面後，塗抹上蛋液。

9、再把炒好的料均勻鋪在糯米飯上。