壹斤有幾只小龍蝦？

每斤大概有10-20小龍蝦。

這個主要看小龍蝦有多大。如果大壹點的話，估計每斤有10左右的小龍蝦。再小壹點的話，估計也就20公斤左右，不確定。

小龍蝦又稱克氏原螯蝦、紅螯蝦、淡水小龍蝦。形狀像有硬殼的蝦。呈暗紅色，殼部近黑色，腹背部有壹條楔形條紋。幼蝦呈均勻的灰色，有時會有黑色的波紋。

小龍蝦通常在每年3月上市。小龍蝦上市高峰在每年的3月中旬、4月、5月、6月、7月、8月，9月份開始入秋後上市。

正常情況下，被蟄後小龍蝦會慢慢出去覓食，完全可以抓到，但此時小龍蝦並不活躍，數量會少壹些。喜歡吃小龍蝦的可以再等等。每年5、6月份是小龍蝦最好的季節，但價格也會相應上漲。

挑選新鮮的小龍蝦。

1，看後面:越老的小龍蝦，毒素和細菌越多，壹定要選擇剛生長成熟的龍蝦。健康小龍蝦的外殼富有彈性，色澤鮮紅；那壹定是只老龍蝦，背黑，殼硬。

2、看腹部:小龍蝦多為人工飼養，生長在清水中的小龍蝦爪子上的毛發幹凈整齊。

3.看蝦鉗:壹些無良商家為了讓小龍蝦看起來有光澤幹凈，會使用洗蝦粉進行清洗。這樣處理的小龍蝦雖然看起來很幹凈，但是蝦鉗會因為腐蝕很容易脫落。如果小龍蝦用的蝦鉗極其易碎，或者壹只成品小龍蝦用的蝦鉗數量很少，就要小心了。

4、看蝦肚:光看表面光滑幹凈是不夠的。小龍蝦有類似“腸子”的東西，做之前壹定要去掉；如果買的是做好的小龍蝦，也要註意尾巴是否卷曲。如果尾巴是直的，說明小龍蝦本身不新鮮。