請問做面包用的起司粉是什麽東西?
起司是英文cheese的音譯，因為音譯的不同，也有許多不同的叫法如“吉士粉”、“芝士粉”。
起司粉就是壹種香料，可以用於糕點、甜品的烘焙，披薩餅、意大利面的調味，也可以用於菜肴的烹飪。
具體介紹如下：
是壹種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用於制作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。吉士粉易溶化，適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點中），主要取其特殊的香氣和味道，是壹種較理想的食品香料粉。有些菜場有賣，尤其是農貿場，在幹貨店裏。
參考資料：
/view/30813.htm祝妳成功。