蘑菇吃多了有什麽危害和影響？

香菇自古被譽為山珍海味之王。它是壹種高蛋白、低脂肪、多糖類、多種氨基酸和維生素的菌類食品，在我國廣泛種植。那麽本期的健康飲食文化就為妳分析壹下。

蘑菇吃多了有什麽危害？

中國很多古籍都記載了吃蘑菇的好處，現代人也願意通過吃蘑菇來吸收豐富的營養。蘑菇作為壹種營養價值很高的食物，只要不是發黴或者有毒的蘑菇，幾乎是無害的。

正因為蘑菇富含膳食纖維，膳食纖維可以促進胃腸蠕動，但由於會在胃裏停留較長時間，不容易被人體消化吸收並排出體外。蘑菇吃多了，會增加腸胃負擔，引起腸胃不適。而且蘑菇雖然是平的，但是還是寒涼的，腸胃不好的人吃多了容易拉肚子。

香菇的功效與作用

1，提高免疫功能:香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有壹種抗病毒幹擾素誘導劑，可以提高人體抗病能力，預防流感等疾病。香菇具有和胃健脾、益氣補腎的功效，可用於治療氣虛厭食等慢性疾病。

2.抗衰老:香菇水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內過氧化氫有壹定的消除作用。

3、防癌抗癌:蘑菇帽部分含有雙鏈RNA，進入人體後會產生具有抗癌作用的幹擾素。

4.降血壓、血脂、膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇、血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎，還可用於消化不良、便秘。此外，蘑菇中含有的核酸物質也有防治艾滋病的作用。