如何去除小龍蝦的寄生蟲，只需要簡單的5個步驟就可以清洗幹凈。

海鮮有寄生蟲。龍蝦頭裏不僅有寄生蟲，還有河流汙染吸入的毒物。龍蝦體內有寄生蟲。大部分小龍蝦都寄生有肺吸蟲病，肺吸蟲病主要寄生在人的肺部。輕則咳嗽、胸痛、咯血，重則肺部大出血，引起器官堵塞，導致死亡。三個北京人曾因小龍蝦中毒患上“急性骨骼肌溶解癥”，險些危及生命。小龍蝦身上的寄生蟲很難去除。除了吃之前要把小龍蝦清洗幹凈，還要把小龍蝦背部的筋去掉。做菜壹定要煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭。同時註意以下幾點:第壹，死龍蝦壹定不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，體內含有很多細菌。龍蝦死了，細菌馬上分解，人吃了容易中毒，拉肚子。第二，買活龍蝦後，最好放在清水中24-36小時，讓它們吐出泥沙等雜質，殺死細菌。第三，加工龍蝦時，壹定要把腮部的臟東西去掉，因為腮部吸附了很多細菌，最好用刷子把蝦殼刷幹凈。龍蝦爪的根部最容易藏汙納垢，所以壹定要剪掉。最後，做飯前還得刷洗。四、烹飪小龍蝦壹定要在高溫下徹底煮熟，這樣才能保證殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。