小鱸魚體內有呋喃西林殘留物能吃嗎?

中文通用名呋喃西林中文別名呋喃星，硝基呋喃腙，呋喃新，硝呋醛英文通用名Nitrofural獸藥類別治療藥物和飼料添加劑化學類別硝基呋喃類禁用原因呋喃西林（furacilin）是壹種人工合成的抗菌藥，可以治療牲畜疾病。幾年前在畜牧、水產養殖中被廣泛應用，後來研究發現，硝基呋喃類藥物當中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。美國、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、歐盟等已明文規定禁止在食品工業中使用該類藥物，並嚴格執行對水產中硝基呋喃的殘留檢測。我國呋喃西林列為禁用藥。被列入首批《獸藥地方標準廢止目錄》中（農業部公告第560號）。禁用動物：所有食品動物