新鮮花生煮多長時間最好？
用高壓鍋煮花生通常需要30分鐘。花生洗凈，用鹽腌制10分鐘以上，然後放入高壓鍋煮30分鐘。用鐵鍋煮壹般需要1小時左右。等水幹了，可以小火炒壹會兒，這樣煮出來的花生更香。
新鮮花生煮多長時間最好？
花生含有25% ~ 35%的蛋白質，主要是水溶性蛋白質和鹽溶性蛋白質。水溶性蛋白又稱乳清蛋白，約占花生蛋白的10%，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90%。
花生蛋白和動物蛋白營養差別不大，不含膽固醇。花生蛋白的生物學價值為58，蛋白質效價為1.7，在植物蛋白中僅次於大豆蛋白。
花生果實還含有脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及鈣、磷、鐵等礦物質，並含有人體所需的8種氨基酸和不飽和脂肪酸。