腌制黃瓜鹹菜的配方與做法

用料：黃瓜500克、蒜5瓣、姜片5片、醬油100克、香醋50克、糖25克、鹽25克、花椒10粒、紅辣椒1個、油1湯匙、大料2個。

步驟：

1、黃瓜洗凈控水切條。

2、壹層黃瓜撒上壹層鹽，腌制6小時以上。

3、將生抽糖，大料放入鍋中燒開放涼。

4、大蒜，姜切片。

5、將花椒，油倒入炒勺中，小火炒香，再倒入裝有辣椒的碗中備用。

6、將腌好壓幹水份的黃瓜條放入盆中加入醬油汁，香醋，姜蒜和花椒油拌均放入瓶中封閉保存即可！

以上內容參考?百度百科-淹黃瓜鹹菜

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