清月雞湯怎麽燉才好吃又有營養
雞肉壹個或半個，1-2個土豆，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，紅棗，枸杞。練習:
雞肉剁碎，土豆切好，洋蔥切好，或者直接紮小蔥，生姜切片或條狀，有4瓣大蒜。將雞肉用冷水焯壹下，放兩片姜片和壹勺料酒，大火煮幾分鐘煮出浮沫，關火瀝幹。鍋裏煮少許油，油熱時放入蔥、姜、蒜，炒雞塊，雞塊不加水炒壹會。建議多加水然後大火煮五分鐘左右，然後轉小火，蓋上鍋蓋燉半小時，再加入2顆紅棗，6顆枸杞繼續燉。小火燉半小時左右，放進去。可以先撈出蔥、姜、蒜再放雞塊，也可以不撈。燉的過程中如果水變少了，可以加壹點水，變少了就加幾次。加入土豆燉15-20分鐘，直到土豆熟。然後炒菜前調好口味，放點鹽，壹點壹點放，避免鹹，可以邊放邊嘗，幾次，也可以放點雞精，看個人口味。