饅頭怎麽做？
說起面食，很多人都吃過。不僅可以做成各種小吃，還可以做成各種美味佳肴。尤其是北方，壹天幾乎三餐，其中兩餐是面食，有時甚至三餐都是面食，比如早上粥饅頭，中午手工面，晚上粥饅頭，可以說是吃不完。尤其是饅頭，吃在嘴裏更有嚼勁，更有活力。剛做出來的時候，不僅好看，而且聞起來特別香。
那這個時候肯定有人好奇。既然饅頭這麽好吃，應該怎麽做？其實饅頭的做法很簡單，整個過程除了揉面還需要技巧。重點是揉面，需要壹定的耐心和力量，因為揉面很累。壹般面團壹拌好，基本就出汗了。
準備好材料
食材:普通面粉壹斤。
輔料:酵母5g，鹽3g。
蒸饅頭的步驟
第壹步:先將酵母和鹽放入小碗中，加入少許溫水融化(提前用溫水融化可以更好的激發酵母的活性)，然後放入面粉中，用筷子攪拌均勻(邊倒水邊)，直到呈棉絮狀時停止加水。
第二步，然後用手揉成光滑的面團(這個過程大概需要十分鐘)。多次揉面可以使面團更光滑，面團口感更好。然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵(溫暖的地方發酵更快)。
第三步:當面團比原來大壹倍，並且面團撕開時呈蜂窩狀(或者用手指戳也沒有變軟，說明發酵了)，面團就熟了，然後把面團從容器裏拿出來，再揉幾次(這壹步叫排氣)。
第四步，用搟面杖將面團搟成薄片，兩邊對折，再用搟面杖上下搟開，重復三次，然後將面團均勻分成小份(大概拳頭大小最好，後面蒸的時候會膨脹)。
第五步，面團依次煮熟後，放入蒸籠，面團與面團分離，進行第二次發酵。發酵10分鐘後即可入蒸籠蒸，大火蒸15分鐘，再小火燜5分鐘。非常好吃。
饅頭概述
通過以上步驟，相信很多人對蒸饅頭的做法有了更深的了解。說到這個饅頭，是我媽教我的。如果饅頭比較專業的話，我相信北方的壹些大媽會做的更有味道，更有韌性。其實蒸饅頭的步驟總是可以分為兩步。第壹步是面團發酵。這壹步面團要稍微硬壹點，發酵的時候不要過了頭。第二步是蒸饅頭，小白廚可以做。最後關火幾分鐘就好了，這樣出鍋的饅頭不會塌，會更飽滿。