純牛奶如何打發成奶油
1、先稱出黃油70g,加入糖粉50g(喜歡甜的可以多加點),糖粉是用沙糖在粉碎機中打出來的
2、用電動打蛋機中速,打發,只需1分鐘.
3、加入牛奶
4、邊加邊打,***可以加入牛奶150g左右
5、打發完成.如妳用的黃油顏色淡,成品就白.
註意事項:
1、牛奶不可加太多,太多就油水分離了.
2、可以用來標花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍壹下.
3、用這個法子的奶油比較重,標花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少點,到後來如發現反出水了,就是加太多了,以後控制好量,保證不發生出水就不要再加了
5、泡打粉最好還是加,有利於成品的松軟
二、.牛奶加黃油做冰淇淋的方法如下：
1、牛奶煮沸
2、稍涼後，邊攪邊拌倒入已經攪勻的蛋黃互
3、攪勻後，若沒有形成粘稠狀，可以調至小火，邊加熱邊攪拌。直到奶糊稍微涼涼以後，倒入已經融化的黃油，攪拌。攪勻後，放入冰箱裏
4、半個小時候攪拌壹次。再過1-2個小時，看壹下，若已成固體，再攪拌壹下。直到成為半稠半固狀就可以食用啦。
小竅門：
牛奶稍微晾涼壹下，再倒入蛋黃，否則就變成蛋黃花啦。
問題二：純牛奶怎麽打發成奶油 壹、牛奶可以打發成奶油，但是必須是淡牛奶和黃油、湯粉能做成奶油。方法如下：
1、先稱出黃油70g,加入糖粉50g(喜歡甜的可以多加點),糖粉是用沙糖在粉碎機中打出來的
2、用電動打蛋機中速,打發,只需1分鐘.
3、加入牛奶
4、邊加邊打,***可以加入牛奶150g左右
5、打發完成.如妳用的黃油顏色淡,成品就白.
註意事項:
1、牛奶不可加太多,太多就油水分離了.
2、可以用來標花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍壹下.
3、用這個法子的奶油比較重,標花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少點,到後來如發現反出水了,就是加太多了,以後控制好量,保證不發生出水就不要再加了
5、泡打粉最好還是加,有利於成品的松軟
二、.牛奶加黃油做冰淇淋的方法如下：
1、牛奶煮沸
2、稍涼後，邊攪邊拌倒入已經攪勻的蛋黃。
3、攪勻後，若沒有形成粘稠狀，可以調至小火，邊加熱邊攪拌。直到奶糊稍微涼涼以後，倒入已經融化的黃油，攪拌。攪勻後，放入冰箱裏
4、半個小時候攪拌壹次。再過1-2個小時，看壹下，若已成固體，再攪拌壹下。直到成為半稠半固狀就可以食用啦。
問題三：牛奶怎麽樣打發成奶油 不是用牛奶打，用蛋清加糖才能打出奶油
問題四：純牛奶能打發成奶油嗎 如何打鮮奶油 1. 動物性鮮奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上。只有溫度足夠低的鮮奶油，打發後才不會很快化掉，尤其是夏天。將鮮奶油倒入大碗裏，根據個人口味加入細砂糖（參考加糖量：每100克鮮奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2. 用電動打蛋器攪打鮮奶油。
3. 隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。
4. 繼續攪打，
5. 鮮奶油會越來越稠厚，
6. 攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。
7. 當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
8. 提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。
問題五：怎麽把牛奶打成奶油 雞蛋3份,綿糖3份牛奶半份或鮮奶精壹小勺將牛奶到幹凈容器裏加上1/3的糖快速攪拌慢慢往裏加入蛋清加到壹半蛋清時再放入1/3的糖加完蛋清再加入剩下的糖這個方法奶味較淡
問題六：純牛奶能打發成奶油嗎 大概不行，奶油是從牛奶中分離出來的，脂肪含量大概在35%左右，而壹般的牛奶脂肪含量只有3-4%。牛奶也沒有奶油那種濃稠的狀態，打發時不能形成穩定的泡沫。
問題七：淡奶油加牛奶打發 奶油加牛奶怎麽打發 淡奶油打發方法的做法
如果買的是雀巢淡奶油，需要在打發前冷藏12個小時，溫度在7℃～10℃之間。打發前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏壹下。
打發時，在打蛋盆下墊壹盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。
把淡奶油倒入盆內，盆裏要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的壹半以上（否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進去，就已經要油水分離了）。
剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。然後慢慢加入糖，高速打發2分鐘。 （圖為打了2分鐘之後的狀態，感覺有壹點點稠了。）
打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子壹刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鐘以內。 （圖中又打了2分鐘，這個時候已經很稠了，也比較光滑，其實可以算打發好了，可以再打30秒到1分鐘。）
打發超過5分鐘後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。
最後嗦壹句，常看到有TX問雀巢的淡奶油怎麽打也是軟軟的，這個可能根制作工藝有關，總之國產的雀巢的淡奶油是非常不好打發的，通常打到最硬的時候能將就著抹到蛋糕上，可是壹會工夫就化了。所以建議大家不要用雀巢的淡奶油來抹蛋糕，做慕斯類的還是比較可以的，抹奶油盡量用進口的，安佳、紫風車、總統、鐵塔效果都很不錯。雀巢淡奶油可用來制做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉湯等不需要打發很硬的西點西餐。
小貼士
1. 如何保存淡奶油： 如果妳買的是雀巢淡奶油，未開封前是無需冷藏的，常溫25°C左右保存即可。 如果妳買的是進口的淡奶油，最好是用毛巾包裹壹層之後，放在冰箱門的壹側，以免被凍傷了（冰箱溫度在4°C--8°C之間）。 2.鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。 如鮮奶油有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。 3.切記，淡奶油是很容易打發過頭的，壹旦打發過頭的話就會油水分離，所以要多註意觀察。 4. 打發過頭的淡奶油會出現油水分離，如果油水分離了，妳可以加入 約2大勺的全脂奶粉，然後用手動打蛋器攪拌壹下，可能可以恢復到正常的狀態。這樣的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不過用來塗抹、裱花的話可能就不太適宜了。
問題八：如何用鮮牛奶打發成奶油 鮮牛奶無法打發成奶油的。
通常是用雞蛋清打發成奶油的。
材料：雞蛋、綿白糖，打蛋器。
具體做法如下：
將4個雞蛋清（雙人量）打散、打成蛋清上面有壹小層的小小的泡泡。
放壹點點鹽、壹滴白醋、壹勺糖(勺子就是普通的小鐵勺)，繼續打雞蛋清。
打到有點稠的時候(就是感覺妳打的蛋清像沐浴液的沫沫壹樣)，再加壹勺糖，繼續打。
之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入壹勺糖、繼續打。
在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將妳打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明妳的奶油已經打好了。
問題九：純牛奶能打成奶油嗎 可以，但是做出來的效果沒有蛋糕店的那樣，因為蛋糕店用的是植物奶油。
自制奶油的方法：
方法1：
在超市裏買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器裏，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按壹個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，壹會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買壹盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
壹般在大超市裏能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裏，用抽蛋器按壹個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
OK，打發的奶油做好了
問題十：純牛奶能打發成奶油嗎 可以 不過牛奶的質地太稀薄了，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質，打出來的是奶泡，很軟的，做咖啡用。
做奶油必須要用淡奶油。但是要註意的是，淡奶油必須冷藏保存，否則極容易氧化變質。推薦雀巢淡奶油！