豬肝口的做法

豬肝口蘑湯做法步驟：

主要食材準備：口蘑，豬肝，枸杞葉。

1：準備好上述壹些食材，將新鮮枸杞葉全部摘下來，然後全部擱在壹個容器裏，多加上壹些清水，撒上食鹽浸泡，鹽水可以起到消毒的作用，洗幹凈枸杞葉控幹水分。

2：將100克新鮮口蘑洗凈，切除口蘑的根部，口蘑用熱水焯水1分鐘左右，將口蘑切成若幹小段備用，去除口蘑的異味和雜質，控幹掉水分後備用。

3：將新鮮的嫩豬肉切成片，肥肉和瘦肉都記得分開，瘦肉需要用食鹽和澱粉腌制，將肉片抓均勻，這樣肉片吃起來很鮮嫩。

4：豬肝用冷水沖洗浸泡，豬肝用刀逆紋路切好，豬肝片用清水浸泡20分鐘（主要是用來去腥），豬肝洗凈後開始腌制豬肝片。

5：豬肝片放在碗中，撒上食鹽少許，生抽壹勺左右，加上壹些澱粉抓均勻，豬肝片腌制入味，這樣煮出來的豬肝很嫩。

6：起鍋將鍋燒熱，加上壹些壹些姜絲炒壹會兒，加上足量的清水煮壹煮，然後倒入焯水後的口蘑壹起煮。

7：最後加上枸杞葉煮壹小會兒，然後調到中小火慢慢煮，豬肝片和豬肉片依次下鍋，讓豬肝和肉片煮到變色，大概7成熟左右。

8：出鍋前加上食鹽，壹些黑胡椒粉，雞精和味道鮮少許，用勺子攪拌壹會兒，滴上壹些香油，盛出來食用，這道清心明目，去燥降火的枸杞葉口蘑豬肝肉片湯做好了。

推薦語：枸杞葉口蘑豬肝肉片湯是壹款非常營養的湯品，枸杞葉葉片含有豐富維生素A，受熱後轉換成胡蘿蔔素，這些物質對於眼睛非常有幫助，而且多吃豬肝也對眼睛有調理作用。豬肝屬於鐵元素超高的食材，比菠菜高2倍，多吃補血又補鐵，還可以修復損傷的肝腎，清肝又明目，會讓肝臟更加健康，春季進補別錯過這湯。