豆腐乳為什麽會變白？ 可食用的氨基酸晶體是在腐乳發酵過程中產生的。味道不好，又硬又沒味道。但無毒無害，取出即可。腐乳其實是豆腐發黴後制作的，不存在變質的問題。壹般只要顏色正常就不會變質。壹旦變黑，就可以考慮扔掉了。 上篇: 魚怎麽處理？ 下篇: 如何做壹道又好吃又簡單的蠔油菊花梗？蠔油菊花梗最正宗的做法。