虹鱒魚是三文魚嗎？他們是什麽關系，有什麽區別？

虹鱒魚和鮭魚的區別

1，質地和顏色

三文魚:脂肪含量高，肉色橙黃色，表面白色花紋較白，線條較寬，邊緣模糊。

虹鱒:脂肪含量低，線條細，邊緣硬，即紅白明顯。

2.厚度

三文魚:三文魚片壹般可以切成厚片(約0.7cm-1cm)，厚度很厚。

虹鱒魚:虹鱒魚因為肉比較硬，所以不能切那麽厚，不然很難咬。

3.註釋

三文魚:三文魚看起來很亮，很油，有光澤，在燈光下會有淡淡的反光。

虹鱒魚:虹鱒魚在燈光下是暗淡的。

4.嘗

三文魚:優質的三文魚可以切得很厚，所以入口緊實飽滿，魚油豐富，有融化的感覺。因為它的彈性，在咀嚼的時候，會感覺到肉在不斷擠壓牙齒和口腔。煮熟的三文魚色澤粉紅，鮮嫩可口，入口香甜，味道鮮美。

虹鱒魚:我沒有這種感覺。虹鱒魚比較有嚼勁，但是因為脂肪低所以不那麽香。虹鱒魚煮熟後顏色較深，入口幹澀。

5.價格

三文魚:基本上最貴的挪威三文魚市場價在80-100元/斤左右。

虹鱒魚:國產虹鱒魚價格在30元/斤左右。

買三文魚的時候，問清楚是什麽魚，先選三文魚，去正規商場要票買；大概價格基本在100元左右；價格會隨著季節的變化而變化。

6.頭

挪威三文魚是深海人工養殖，體長需要達到1米以上才能出口，體重壹般在12公斤以上；虹鱒魚最大的體長約40 cm，體重壹般在8 kg左右。