如何炸蝦片好吃又簡單竅門
蝦片酥脆，味道鮮香
食材明細
蝦片50g
豆油適量
炸蝦片的做法步驟
1.準備幹蝦片50克
2.炒鍋中放油
3.油溫4成熱，放入蝦片，小火炸
4.炸至蝦片膨大，變色即可撈出。
蝦的做法很多，可以根據蝦的大小和自己的喜歡烹制不同口味的蝦肴。而炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸後，肉會縮起，比較好剝。再者，蝦身塗了面粉，殼硬的話，容易把面粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少些興致。這款煎炸片片蝦既可以下酒，也可以作為小吃零食。味道不錯，嘗嘗吧。
壹、煎炸片片蝦
主料：青蝦七八只 番茄沙司適量
輔料：油適量 鹽少許 雞蛋1個 澱粉3湯匙 面包糠適量
制作工藝：
煎炸片片蝦總***有12個步驟：
1、用料酒、鹽腌漬好的帶尾蝦肉;澱粉、雞蛋、面包糠。
2、把雞蛋打成蛋液
3、把帶尾蝦壹剖兩半，切斷蝦筋，做成蝦片片。
4、先沾壹層幹澱粉。
5、再蘸勻蛋液。
6、然後滾勻壹層面包糠。
7、做好的樣子。
8、依次做完備用。
9、鍋中熱油，放入備用的蝦片片煎制。
10、煎制兩面金黃即成。
11、出鍋裝盤，放在吸油紙上吸凈浮油。
12、和番茄沙司搭配上桌。